蒜香毛豆,这味清香扑鼻,儿时的味道

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大家好，我是语墨，每天分享一道家常菜，虽不是厨师级别的味道，但吃的是家的温度，家的味道，能给自己爱的家人们，做上可口的饭菜，就是开心的事，美食是暖心又暖胃的东西，每天忙碌的家人们回到家能吃上热腾腾的饭菜，就是简单的幸福，这样平凡的生活，也是从一日三餐开始的。

食材：蒜瓣儿，毛豆，盐，生抽，芝麻油

小时候吃最多的就是辣椒炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，白菜炖粉条等，但还是最爱蒜瓣儿炒毛豆。

秋日里毛豆正是比较嫩的时候，妈妈总是时常摘回家，剥壳取毛豆粒，用最简单的食材，做最清香的美食。

只需蒜瓣几颗配上毛豆就是一顿丰盛的大餐，小时候家里穷，家里房前屋后种啥就吃啥，虽没有什么大鱼大肉，但妈妈用她勤劳的双手养育着我们长大。

蒜瓣儿炒毛豆几乎是陪伴我们长大的一道菜，用它配粥，馒头，米饭，饼一起搭配吃，都是非常不错的小菜。味美又营养。

青绿的毛豆洗干净，再剥几颗蒜瓣拍扁，不用切碎备用。

锅热倒入适量的油，把毛豆入锅大锅爆香。约一分钟左右毛豆熟了，可以加蒜瓣一起炒。

毛豆和蒜瓣混合炒一会，加盐生抽调味。调料不需要加得太多，吃的就是蒜香毛豆清香甘甜味。

出锅前，建议淋入芝麻油少许，会让毛豆蒜香更好地激发出来。味蕾感受不一样的滋味。

温馨小贴士：蒜瓣儿不要切碎或者切片或者整个入锅，剥好的大蒜拍扁就好，拍扁的大蒜入锅瞬间就能炒出香味且不易炒软炒焦，出锅的大蒜仍保持白白香香的味道。

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