三伏天易出汗缺钾,建议多吃4样食物,

民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

三伏天易“出汗缺钾”，建议：多吃4样食物，含钾高，热天正当吃

进入三伏天，特别是来到中伏后，天气是变得越发炎热了，正应了唐代诗人白居易诗作《竹窗》中写道的，“是时三伏天，天气热如汤”。出门在外，不到一会儿功夫，就会大汗淋漓，全身湿透。

适量出汗，从新陈代谢角度来说是好事，但是如果出汗过多，同时也会造成体内部分营养元素和水分的流失，给人带来各种不适。最典型的，就是随着汗液流失掉的钾离子。如果体内缺钾，会容易出现低血钾的情况，这时候，“补钾”就显得尤为重要。

三伏天易“出汗缺钾”，建议：多吃4样食物，都是实打实的高钾菜，含钾高，解暑又营养，热天正当吃。

1、土豆

土豆，和小麦、稻谷、玉米一起被称为全球四大重要粮食作物。在我们日常饮食中，土豆既可以作为主食食用，也可以作为菜肴食用，饱腹感强，营养价值也很高。土豆属于典型的高钾低钠食物，三伏天正当吃。

食材准备：土豆1个、豆角1小把、大蒜瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖1勺、清水2勺

1、豆角摘去两头，撕掉两侧的丝，再洗净掰段；土豆去皮洗净，切成粗条状，放入清水中浸泡0分钟，去掉多余的淀粉，再捞出来沥干水分；大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入土豆和豆角，翻炒至半熟后，往锅中加2勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、2勺清水，翻炒均匀后，盖上锅盖，焖5分钟，再大火将汁收干即可。

2、菠菜

菠菜，是大家再熟悉不过的一样绿叶菜，还有“营养模范生”之称。菠菜中富含维生素C、类胡萝卜素，以及钾、钙、铁等矿物质，也是常见的含钾高的蔬菜。菠菜适合的做法非常多，下面分享的，是菠菜鸡蛋饼的做法，非常适合作为早餐吃，营养又美味。

食材准备：菠菜根、鸡蛋2个、面粉2勺、食盐适量、十三香1勺

1、菠菜去除根须部，掰开清洗干净后，放入沸水中焯烫1分钟，然后捞出来，用手攥干水分，切碎；

2、鸡蛋敲入碗中，加适量食盐搅散，再加2勺面粉搅拌均匀，然后将菠菜碎倒入面糊中，加1勺十三香，不断搅匀；

、热锅加油，倒入菠菜面糊，铺平，小火煎至一面成形后，再翻过来煎另外一面，等两面都煎至完全凝固后，即可出锅，切片装盘。

、毛豆

毛豆的学名叫大豆，起源自我国，距今已有多年的种植史，还被人们誉为“豆中之王”、“田中之肉”。每克毛豆中含钾毫克，并且三伏天也是毛豆大量上市的时节，这个时候吃毛豆刚刚好。

食材准备：毛豆克、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10多粒、干辣椒2个、食盐勺

1、毛豆放入清水中，搓洗干净，可以将毛豆的两头剪掉，这样更容易入味；

2、将所有调料一起下入锅中，加入足量清水，大火将水烧开后，再放入毛豆，煮6-8分钟左右，待豆子煮熟后，捞出来晾凉，再放回刚刚的卤汁中浸泡2个小时，即可开吃。

4、紫菜

紫菜，属于海藻类食物，当中含有丰富的维生素、膳食纤维，以及藻类中特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值。此外，紫菜中的各种微量元素含量也非常高，其中就包括钾元素，可以说是名副其实的高钾菜。

食材准备：免洗紫菜1片、鸡蛋2个、小葱1根、大蒜瓣、生抽1勺、食盐适量

1、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅散；紫菜撕成小片，小葱切成葱花状，大蒜切末备用；

2、热锅加油，放入蒜末炒香，再往锅中加入足量热水，水烧开后，放入紫菜，划圈圈状倒入蛋液，煮至蛋液凝固后，搅拌几下，加1勺生抽、适量食盐调味，再撒上葱花做点缀即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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