水煮毛豆不入味大厨煮前多做这一步,比

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水煮毛豆不入味？大厨：煮前多做“这一步”，比大排档卖的还好吃。现在天气是越来越暖和，在这样的季节，一些烧烤摊或者是大排档的生意逐渐的就开始火爆起来了，那么在这样的季节，很多人都是特别的喜欢去一边撸串一边喝着啤酒，生活也是有滋有味的，在吃烧烤的时候，很多人都会点上一份毛豆来吃，无论是水煮毛豆或者是油炸花生都是很好的一道下酒菜，在天气炎热的时候和三五好友聚在一起，一边喝着啤酒一边吃着烧烤，生活也是有滋有味的，那么我们平时自己在家里面煮毛豆的时候，你们有遇过水煮的毛豆不入味的现象吗？

我们在饭店里面点上一份水煮毛豆的话，至少要十几元钱的，而且价格不仅非常的高，同时也不一定特别的卫生，所以如果想要吃水煮毛豆的话，不妨自己在家里面制作这样的美食，现在也正是毛豆大量上市的季节，在超市买的生毛豆价格也是非常便宜的几块钱就能够买上一大盆呢，我们回家之后将它清洗干净自己做着吃不仅非常的实惠，而且也是吃着更加放心的蛋，是我们自己在家里面水煮毛豆的时候怎么做才能够让它更加入味呢，今天就让大厨给我们一起说一说吧。

首先我们自己在家里面水煮毛豆的时候，一定不要将毛豆直接下锅，煮之前多做这一步就会让我们做出来的水柱，马都特别的好吃。这一步也是非常关键的，那就是将毛豆进行浸泡水。接下来就跟着我一起看一下它的具体做法吧，我们买回来新鲜的毛豆之后将它清洗干净，然后拿起小剪刀把毛豆的头部和尾部将它剪掉，这样是为了吃起来更加的方便，同时也能够让矛盾更加的入味。

当毛豆清洗完之后，千万不要急于把它下在锅中找一个干净的盆，然后在盆里面加入适量的水，接着在盆里面放入两勺的盐，把剪好的毛豆放在水里面进行浸泡15分钟，然后泡好之后再滴上一滴的白醋将水烧开，用这样的方式来进行炖煮，大约10分钟之后将毛豆捞出来过一下凉水。

然后我们再重新起一口锅，加入适量的清水接着在里面放入干辣椒，八角十盐，五香粉生抽，等这些大量转为大火将水烧开之后再把毛豆放在锅中进行焖煮，大约20分钟之后，这个矛盾就能够充分的吸收，水里面的味道，如果时间充足的话，再让毛豆浸泡上一段时间，这样的话矛盾才会更加的入味同时盐的量一定要把握好，否则的话煮出来的矛盾。就会特别的咸。

我们在煮毛豆的时候，一定不要忘了用盐水浸泡着，也不这样的话，才能够让毛豆提前倒入，当然也一定要记得在里面加上适量的白醋先煮上10分钟，这样的谎言才能够充分的进入矛盾里面，同时也能够让矛盾更加的好吃，这就是为什么我们自己在家里面煮毛豆的时候不如我的原因了，你有多这一步吗？多加了这一步就会让我们煮出来的毛豆甚至比大排档里面卖的还要好吃呢。