煮毛豆时,万万别再直接下锅,多加这个动作

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煮毛豆时，万万别再直接下锅，多加这个动作，毛豆入味翠绿更好吃！

说起煮毛豆，它是很多人都很喜欢的一道下酒菜，尤其是我们在去吃烧烤时，在烤串没有上来之前，都会点上一份煮毛豆或者是水煮花生，边吃边聊边喝啤酒，有一些人也很喜欢买新鲜的毛豆，自己回家煮着吃，煮毛豆虽然很简单，但如果把握不了火候和调料的搭配，不懂煮毛豆的技巧，那煮出来的毛豆肯定没有外边卖的好吃，今天给大家分享的就是煮毛豆的一些技巧。

现在正是毛豆大量上市的季节，价格也是很便宜的，毛豆吃起来口感很好，尤其是盐水毛豆，吃起来非常的入味儿，是一道不错的下酒菜，毛豆中含有丰富的营养物质，比如含有的卵磷脂就是我们大脑必需的一种营养物质，不仅可以帮助我们改善大脑记忆力，也有提高智力水平的作用，现在正是吃毛豆的时候，可要让孩子多吃一些。

毛豆中含有一种钾元素，随着天气逐渐的加热，我们身体也会流很多的汗，汗水过多就会导致钾流失，而毛豆中的钾元素含量非常的高，又常吃毛豆也是可缓解钾流失引起的身体疲乏，对于身体消瘦营养不良的人来说，也是可以多吃毛豆的，毛豆中含有的营养物质非常的丰富。

毛豆好吃也是很营养的，但是有不少的人都不知道该怎么正确的煮毛豆，所以才导致煮出来的毛豆颜色发黄发黑，而且还不如味儿，其实在煮毛豆时，千万不能直接将毛豆放入锅中开始煮，我们应该先将新鲜的毛豆清洗干净之后，用剪刀将毛豆的两头剪掉，多加这个动作，煮出来的毛豆很入味的。

毛豆处理好之后，放入锅中加入盐，花椒，八角，大料等调料，最后再加入两勺白醋，大火煮开之后，再煮20分钟，然后关上火，自然放凉就可以了。白醋的作用就是，可以避免毛豆在煮的过程中颜色发黄发黑，让煮好的毛豆颜色依然翠绿。还有一点要记住在煮毛豆时，中途是不能加水的，这样会破坏毛豆中的叶绿素，会影响营养价值的。