5月,建议大家少吃猪肉,多吃这5样,营养

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“天地一大窑，阳炭烹5月”，转眼间5月已至，再过段时间“湿热交蒸”让人汗流浃背，烈日当空把人晒得头发昏，着实难捱。

空气闷热，土地潮湿，时常出现强烈雷雨，天气变化反复无常。天气多变容易引起病痛，特别是肩上担子越来越重，身体却每况愈下的中年人，一定要合理饮食、作息，才能保养好身体，照顾好自己和家人。

作为家里顶梁柱的中年人一定要保重身体，5月，建议大家：少吃猪肉，多吃这5样，营养消暑不上火。

一，海带

海带是常见的可食用藻类，含有丰富的海带多糖，以及褐藻酸，纤维素，甘露醇等多种营养成分，其中的甘露醇有很好的利尿作用，可以很好的祛除体内的湿气。

推荐食谱：

1.准备洗净的海带丝一盘备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣4个切成细圈，香菜一把切碎，一起放入盆中备用。

2.起锅烧水，加入1勺食盐入底味，再加入少许植物油增加菜品的亮度，水烧开后，下入海带丝，用勺子连续翻动几下，焯水2分钟，把海带丝煮熟煮透，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3.取一个拌菜盆，倒入蒜末，辣椒和香菜，加入食盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，辣鲜露10克，红油10克，倒入海带丝，用筷子搅拌均匀，装盘就可以食用了。

二、包菜

包菜学名甘蓝，又叫洋白菜、卷心菜，营养丰富，富含优质蛋白，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。包菜吃起来紧实又脆嫩，很清爽，清香中略带一点甜味，不喜欢绿叶菜味道的人也一定会喜欢。

推荐食谱：炝炒包菜

1.准备包菜1棵，去掉硬芯后切成细丝，红椒一个切成长条，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和大料爆香，炒出香味后，倒入包菜和红椒，开大火快速翻炒，炒至包菜断生后，开始调味

3.加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、生抽、陈醋各适量，上火快速翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅装盘。

三，鲫鱼

鲫鱼是常见的可食用鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素B等微量元素，从中医角度来看：鲫鱼性味甘，温，能利水消肿，益气健脾，经常食用，对身体有好处。

推荐食谱：

1.准备处理干净的小鲫鱼两条，先在鱼身两侧打上花刀，放入盆中，再放入适量的葱姜片，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使鲫鱼慢慢入味。

2.洋葱一个切成片，生姜切成姜丝备用，取一个小盆，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉1克，味精1克，料酒适量去腥，生抽20克调味，黄豆酱10克，甜面酱10克，加入清水50克，用筷子搅拌化开调料。

3.起锅倒入食用油，然后把鲫鱼倒入漏勺中控干料汁备用，油温至5成热时下入鲫鱼，开中小火炸5分钟，再用勺子不断地把热油浇在鱼身上，炸至鲫鱼外皮酥脆时，即可捞出控油。

4.取一个煮米饭的电饭煲，放入洋葱和姜丝垫底，再放入炸好的鲫鱼，用勺子按平，倒入刚才调好的料汁，放到电饭煲里面，焖煮25分钟，焖好以后装入盘中，再放上少许葱段用来点缀，美味即成。

四、毛豆

所谓毛豆就是鲜嫩的大豆豆荚，平时喜欢喝两盅的肯定知道毛豆是很好的下酒菜。毛豆蛋白质含量高于谷类和薯类食物２.５～８倍，糖分却很低，多吃一点也不用担心长胖哦！毛豆吃起来清香爽口，不止是下酒菜，什么时候吃都好吃！

推荐食谱：五香毛豆

1.准备毛豆二斤左右，去掉根部后洗净备用。准备小葱一根，生姜三片，香叶两片，红干椒三个，桂皮一小块，花椒一小撮，八角一个备用。

2.锅中烧水，水开后下入毛豆焯水，去除毛豆里面的草酸，焯水3分钟左右，捞出控水。

3.炒锅烧热，放入大料，再加入两大勺食盐，小火翻炒，炒出大料的香味，把盐炒至微微发黄，加入适量的开水，下入毛豆，加入半勺碱面，以免毛豆发黑。然后放入小葱和姜片，改中火继续煮10分钟，煮好后倒入盆中，浸泡30分钟即可食用。

五，苦瓜

苦瓜是夏季常见的蔬菜之一，含有维生素C,蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等营养成分，性寒，凉，有消暑除热，明目解毒等食疗功效，特别适合夏季食用。

推荐食谱：

1.准备新鲜的苦瓜3根，杏仁一小把，洋葱半个备用，先把苦瓜切去头尾，从中间划开，挖去内瓤，切成斜片，放入盘中备用。

2.洋葱半个切成小片，红椒半个切成片，一起放入装杏仁的碗中。

3.起锅烧水，水开后下入苦瓜片，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，装入拌菜盆中，再倒入洋葱，红椒和杏仁。

4.加入食盐2克，白醋5克，香油3克，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合，然后把苦瓜摆入盘中，把杏仁和洋葱装到盘子中间，美味即成。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书，书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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