经常吃莲藕对身体有什么好处它都有哪些好吃

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经常吃莲藕对身体有什么好处？它都有哪些好吃的做法呢？

摘要：经常有人对小编说吃藕丑，可是吃藕真的会变丑吗？都说女性吃藕会对身体有好处，那么莲藕有什么什么好吃的做法呢？对身体又有哪些营养价值？

老人经常说“男不离韭，女不离藕”，就是建议很多女性要多吃莲藕。其实是因为莲藕有清热凉血、健脾开胃、补气益血等功效，食用价值很高，所以男女老少都适合食用，炎热的夏至时节也正合适。莲藕吃法很多，可以凉拌、热炒、煲汤。说到吃当然还要先买，很多人选购莲藕时会出问题，很容易买到不合适或者质量差的莲藕。

信息

根据检查资料显示，每千克鲜藕含蛋白质10克，脂肪1克，粗纤维5克，碳水化合物60克，钙13毫克，维生素C毫克，因而营养价值很高，是老弱妇幼的良好补品，祖国医学认为：鲜藕入心、肝、脾、胃四经，为祛淤生新之品，其生性寒，熟性热，有解渴，醒酒，散淤，止血之功效。莲子仁气味苦寒，无毒，有镇静，安神，降血压之效。此处藕节，莲柄花梗都具有医疗作用，因而有“九孔阌莲全身都是宝”之说。

区分

而且莲藕作为普通老百姓日常生活中最喜欢吃的的蔬菜之一，它的口感独特，营养丰富，清香适口，受到了广大食客的欢迎。可是各位朋友们有没有发觉，虽然都是莲藕，可是有时候吃莲藕的味道却并不同。那是因为莲藕有七孔藕和九孔藕两种。

通常情况下七孔藕的淀粉含量高于九孔藕，它的水分含量偏少，适合用于蒸煮焖炖。比如莲藕炖小排、粉蒸莲藕、桂花蒸莲藕、莲藕银杏粥等等。而九孔藕中的淀粉含量低于七孔藕，它的水分含量就比较高，所以脆嫩，多用于凉拌或烹炒。莲藕是传统的水生蔬菜，尤其是九孔莲藕当菜吃太正常了，比如糖醋纸片鲜藕、糖醋藕丁、鸡肉炒藕丝、毛豆肉肉丁炒鲜藕等等。

功效和作用

通常情况下藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。很多女性吃了以后能够起到益血生肌的功效。而且它还有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。老年人经常吃能够起到清热凉血的功效。它还含有黏液蛋白和膳食纤维能够使垃圾毒素从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。能够起到通便止泻、健脾开胃的功效。而且它当中还含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

购买

我们在购买的时候一定要买颜色看着正常的莲藕，不要买看起来特别白的藕，这样的藕只好看，吃起来完全没有口感。而且新鲜的藕闻着会非常的清香，有种荷花刚开的味道。

而且我们还可以用莲藕制作一下排骨汤。我们将提前准备好莲藕排骨和猪蹄儿进行清洗，花生米，姜和白酒备用，然后我们把洗干净的猪蹄儿和排骨，用热水焯过以后凉水过滤，沥干以后放进锅中进行炒制。等我们翻炒直到锅中没有水的时候，我们可以加入一些适量的白酒，食用盐。

然后我们可以将准备好的莲藕切成片或者切成块，想吃什么样的就切成什么样的，然后把炒好的肉放到砂锅中，加入适量的花生米，用水烧开半个小时以后，再加入切好的莲藕，然后小火慢慢炖至两个小时左右以后，加入切好备用的盐和姜片。闷15分钟以后就可以食用了。

我们还可以用炖汤。提前准备好莲藕、栗子、花生米、干香菇备用。然后我们要先将莲藕削去表皮以后切成块或者片冲洗干净以后放置一边备用。

然后我们将准备好的栗子清洗干净以后放入锅中加水，煮开后捞出，趁热剥去皮待用。然后要将花生米洗干净以后，在将准备好的干香菇，泡发一个小时后洗净，挤干水份待用。取一个干净的汤煲将准备好的莲藕块、栗子、花生米、香菇放入汤煲中，加入水煮开后加入少许盐、蘑菇粉、滴入少许油、盖上锅盖、调制小火，慢火煲一个小时左右，出锅盛入汤碗中撒上少许香菜即可。

结语：将常吃莲藕不仅可以减少脂肪的吸收还可以起到收缩血管的作用。而且莲藕这些制作的小方法伙伴们学会了吗？