麻辣毛豆的家常做法,香脆下饭,美味十足,

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食材准备

毛豆g（带荚重量）/八角茴香2个/花椒5g/盐1茶匙

调味料：亁红辣椒3-4个，切碎/姜10g，切碎/蒜2粒，切碎/葱10g，切碎

酱油2汤匙/芝麻油1汤匙/白醋1汤匙/辣椒油1茶匙

橄榄油1茶匙/糖1/2茶匙

做法

1.毛豆去掉两头，红尖椒切碎。

2.煮滚一锅水，放入八角，盐和毛豆，再煮3分钟。将毛豆放入盛有冷水的碗中冷却，然后取出沥干备用。

3.在碗中将所有调味料混合均匀。

4.在油镬中高火加热适量油，加入花椒炒香，约需时30秒。然后起锅，加入步骤3制作的酱料。

5.将混合好的酱料倒在毛豆上，搅匀，即成。