排雷了,网红豆皮泡泡别做了,起泡不是问题

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前几天，我刷手机时看到大家都在做一款豆皮泡泡，因为好奇看了一眼，大数据就不停给我推相同的内容。本身我就喜欢看这些有创意的东西，正好家里有烤箱，忍不住手痒想试试。

我家大厨帮买回来两张豆皮，这次买对了，是厚的那种，我们这里叫它为“百页”（百叶）。

但是，网上教做网红泡泡的朋友，只说了怎么烤制能让豆皮鼓泡，最后还用手捏得卡卡脆响，就是没有说它的味道！害我脑补，以为豆皮泡泡可代替薯片或者锅巴吃呢！

老实告诉大家，豆皮泡泡制作不难，起泡不是问题，但味道真的不咋嘀，必须写个帖帮大家排排雷，如果您还想试试的话，先看我做吧！

食材：厚一点的豆皮，盐、烧烤粉或者辣椒粉

做法：

1.把豆皮先冲洗干净，用淡盐水泡上半个多小时，我泡了不止半小时。然后取出来，沥干水分，用一张厨房纸把豆皮两面的水分吸吸干。

2.然后把豆皮改刀切成小方块。我把其中一张的小方块切得大一点。

3.另一张切得小一点，来对比试验一下，哪种更容易发泡。

4.有朋友说要提前撒点盐、烧烤粉什么的拌一下，不然烤好后再想撒调料，它是粘不住的。我家没烧烤粉了，就撒了点盐和十三香粉。

5.烤箱提前预热10分钟，然后把烤网上垫一张烘焙纸，一定要用烤网这样更有利于发泡，怕掉下去就垫一张烘焙纸，如果你的烤网是很密的网格，就不用垫烘焙纸了。

6.烤箱的温度调到上下火度，烤制时间20分钟左右。切成小块的豆皮起泡率还行。基本上都鼓起泡了。

7.另一盘切成大片的，一开始烤的时候没起泡，我还担心是不是切大了，但后面也都鼓起泡泡来了，并且鼓得还要夸张些。我复烤了几分钟，让表皮能更脆一些。

8.好了，网红豆皮泡泡出炉了，吃上去脆中仍带着一点点韧劲的，并不是像炸土豆片那样能酥成粉末的口感。关键是，就算加了调料，仍旧无法改变它是黄豆做的事实！怎么说呢，即使你嚼成渣渣，也感觉是在吃黄豆粉，而且还不如黄豆粉好吃！反正在我家是不受欢迎的，最后只好倒掉了，幸亏剩的豆皮我没再坚持烤泡泡了，而是让老妈拿豆皮和毛豆咸菜同炒了！

9.嗨，没零食吃吗？这个季节，煮毛豆、煮玉米不好吃吗？做什么豆皮泡泡呢！

所以啊，我们不要乱跟风！当然，也只有跟过一次，才知道什么叫上当！上了网红食品的当！网红食品许多也真的只能红一下，真正好吃的，都是久经考验的美食做法。嘿嘿。

写下这个帖，帮您排一下雷，省得浪费了豆皮、还浪费了电！

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，