黄山老街充满邪恶感的毛豆腐美食,你们吃过

相信大多数人都吃过长沙臭豆腐，因为臭豆腐现今已在全国大街小巷流行起来，有不少人迷恋这闻着臭吃起来焦香的臭豆腐，但对于黄山毛豆腐，相信吃过的人不多，去年在黄山旅游，在老街上闲逛时，就被小摊店这毛豆腐深深震撼到了，最初的印象感觉，这东西也能吃吗？这不是已经变质长毛的豆腐吗？看到毛豆腐上面的那层白毛，感觉有点邪恶，个人觉得这个毛豆腐是长沙臭豆腐的加强版，闻着臭，吃起来香，据说全国只有黄山这个地方毛豆腐口味最正宗。

历史上，据说这毛豆腐是明太祖朱元璋发明的。元代至正十七年（)，朱元璋攻下般城后，又挥师北上，来到绩溪，屯兵于城南快活林（今绩溪火车站）。这一带百姓常以水豆腐犒劳将士。因水豆腐送多了一时吃不了，天热，豆腐长出了白色、褐色的绒毛，为防止浪费，朱元璋命厨子先油炸再用多种佐料焖烧，便产生了别具风味的毛豆腐。朱元璋登基后，曾以此菜招待他的徽籍谋士歙县槐塘人朱升，此菜便又传回了徽州。后经历代作坊多次改进制作工艺，形成现今的特色徽菜。

既然到了一个地方，就要去品尝当地有特色的小吃，领略其独特的风味，顺道了解其悠久的文化历史典故，这样才能不虚此行，收获满满，于是乎，在黄山市老街小摊店坐下，买了几块油煎毛豆腐品尝了起来，蘸点辣椒酱，吃起来有点腐乳的感觉，因为有白毛的加持，又有了一点拉丝的口感，闻着臭吃起来香，这味道真是与众不同呀，大家有到黄山旅游的话，千万别忘了买几块油煎毛豆腐品尝一下哦，过了这村就没有这个店了，国内很少有看到有卖这充满邪恶气息的毛豆腐美食，据说这毛豆腐加工工艺还挺复杂的，火候控制不好就变质不能吃，中国真是地大物博，有些美食真是出乎常人的想象了。