儿童节,给孩子准备几道爱吃的菜,好吃又营

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这个儿童节，在陪孩子过节的同时，也给他们做些营养又爱吃的菜肴吧~推荐这6道孩子喜欢吃的家常菜，荤素搭配，喷香下饭，宝妈们赶紧做起来吧！

菠萝咕噜肉

菠萝和肉的搭配裹上酸甜的酱汁，酸酸甜甜又带着菠萝的清香，再加上外酥里嫩的肉肉，酸甜开胃，特别适合小朋友的胃口，而且颜色艳丽，看了让人口水横流。家里有孩子的亲们，一定要试试这道菜哦！

：菠萝1个、中梅肉克、青椒1根、红椒1根、姜适量、面粉适量、盐半茶匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、料酒半汤匙糖醋酱汁：番茄酱1/3瓶、糖20克、淀粉1茶匙

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1、菠萝切块放入淡盐水中浸泡20分钟，去掉菠萝发涩的口感，泡好的菠萝沥干水分备用；

2、把肉切成小块，放入盐、料酒、生抽、蚝油腌制30分钟；

3、肉腌制好后把每块肉都裹上一层面粉，裹好后放着，等面粉回潮，这样炸的时候才不会浮粉；

4、锅内放入少许油，倒入辣椒翻炒到辣椒颜色变鲜艳断生后装起备用；

5、开始准备糖醋汁，把番茄酱、糖和半碗水混合在一起，倒一大半入锅内，用小火煮到白糖融化；

6、放入1茶匙淀粉入剩下的半碗糖醋水里，倒入锅内翻拌一下炒到酱汁浓稠；

7、放入菠萝翻炒30秒左右，断生了然后关火备用；

8、炸锅内放入多些油，油温烧到7成热，把肉一块块的放进去炸，用中火炸到定型后捞起，开大火把油温升高，把炸好的肉放进锅内复炸到金黄，起锅捞出沥油；

9、刚刚装有菠萝糖醋汁的锅内开中火，倒入炸好的肉块和炒好的青椒快速翻拌均匀即可；

香菇酿肉

今天分享的这道酿香菇是一道蒸菜，做法简单，不考刀功，也不考火候，零厨艺的新手也可以做得很好吃，，并且这样蒸出来的香菇少了香菇本身的异味，多了肉的鲜香，荤素搭配，既鲜美又有营养，尤其适合在家做给老人孩子吃。

：香菇8朵、瘦肉80克、蚝油1汤匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙、枸杞适量

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1、把瘦肉剁成肉末，拿几朵香菇也剁碎，香菇和肉沫搅拌均匀；

2、放入盐、蚝油和淀粉，滴入几滴油，顺时针一直搅拌到肉馅粘稠；

3、新鲜香菇剪掉香菇蒂；

4、把肉馅酿在香菇里；

5、上面插上一粒枸杞，冷水入锅，大火蒸20分钟后即可；

6、将盘中的汤汁倒入平底锅中，再加入一汤勺蚝油，大火烧开后，倒入水淀粉勾芡，搅拌粘稠关火，浇在香菇酿肉上，即可上桌。

蒜蓉开背虾

孩子最爱的海鲜菜，只需蒸一蒸，简单美味老幼皆宜，蒸好的虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的粉丝吸收，整盘都是好滋味，喜欢吃虾的朋友千万别错过哦！

：鲜虾9个、蒜1头、粉丝1捆、辣椒2个、香葱适量、油1汤匙、生抽2汤匙、水2汤匙

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1、把虾足和虾须切掉，再从虾头后面开始剪开虾背，用刀背把虾背的肉剁几下，虾会变平整，挑去虾线；

2、粉丝提前用温水泡发，再用剪刀剪短码后放在盘子里，把粉丝中间堆高一点；

3、把所有处理好的虾铺在粉丝上面摆好；

4、锅内注油，油烧热关火，把蒜蓉下锅炒香后捞起装碗里；

5、放入生抽和水搅拌均匀后，把调好的蒜蓉汁用汤匙淋在虾背上，蒜蓉均匀的铺在虾背上；

6、蒸锅烧开，入锅蒸5分钟，最后撒上葱花和辣椒即可；

香辣猪蹄

对于我来说太清淡的做法猪蹄肥肉会很腻，香辣口味的就不会，香辣跟猪蹄最配啦！味道又香又辣，肥而不腻，一口吃下去真的很满足，饭遭殃的节奏！

：猪前腿1只、生抽3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、辣椒油2汤匙、冰糖4-5块、盐2茶匙、葱适量、（八角、香叶、肉桂、豆蔻）适量、花椒1小把

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1、把猪脚斩成块后冲洗干净血水，然后放入清水中煮3分钟，煮好后捞起沥水备用；

2、锅内放入少许油，放入冰糖小火炒，把糖炒融化后倒入猪蹄炒糖色；

3、炒好后倒入没过猪蹄的水量；

4、放入2茶匙盐，料酒、葱结、姜片和香料，大火煮开后中小火一直焖煮到猪蹄变软，剩下刚好浸到猪蹄一半的汤汁；

5、把老抽、生抽、香醋、辣椒油、花椒油和2勺汤汁混合在一起调成料汁；

6、调好的酱汁倒入锅中焖煮40分钟左右，一直煮到收汁；

山药玉米丁

这道快手小炒很简单，但是清淡得来又有营养，成品毛豆软糯山药脆嫩，搭配着玉米的清香，清清爽爽的很好吃，有颜色丰富，口感丰富，营养全面。

：山药克、毛豆克、玉米克、大葱适量、盐1茶匙

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1、把山药去皮后切成一厘米的小方块，放入水里浸泡着备用；

2、毛豆俺去外壳把豆子取出；

3、锅内放入适量水，水开后放入玉米和毛豆煮3分钟，煮好后捞起沥干水；

4、锅内放入适量油，放入大葱炒香后，放入山药，再放入1汤勺的水，用中火翻炒到山药断生；

5、然后放入玉米和毛豆下锅翻炒均匀；

6、放入盐，继续翻炒1分钟左右即可出锅；

蛤蜊蒸蛋

鲜嫩爽滑的蛤蜊蒸蛋，制作方法简单，有海鲜的鲜美味道，有蛋羹的爽滑口感，营养也更加丰富，是老少皆宜的一道菜，而且贝类的含锌量通常很高，既美味，又补锌，宝妈们赶紧做起来吧！

：蛤蜊克、鸡蛋2个、葱适量、生抽2汤匙

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1、把蛤蜊先提前放入淡盐水里浸泡2个小时让它吐干净沙子；

2、鸡蛋打成蛋液，然后倒入蛋液2倍的清水搅拌均匀；

3、锅内烧开水，水开后倒入蛤蜊，蛤蜊一开口后立刻捞起来，开一个捞一个，全部捞起后备用；

4、准备好的蛋液过筛装进盘子里，过筛能去掉泡沫和杂质，让蛋羹蒸出来更细腻；

5、把蛤蜊放入蛋液里，锅里烧开水，然后把盆子放入锅里，上面盖个碟子防止水汽滴落，然后盖上锅盖大火蒸25分钟；（蒸的时间根据自家的火力和盘子的厚度稍作改变）

6、把生抽、3汤匙凉开水和半汤匙油搅拌均匀；

7、淋在蒸蛋上面，撒上葱花盖盖继续蒸1分钟即可；