农村这3种平民食材,虽然便宜,营养却

2023/5/5 来源:不详

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导语:农村常见的3种“平民食材”,营养堪比“贵族食材”!看见别错过!

最美不过人间烟火,家的温暖来自厨房,舌尖上的酸甜苦辣是日常、也是生活,大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始注重养生,而越来越多的明星的食谱也进入我们的视野,好多喜欢追星的朋友就开始效仿起来,但是这代价可不是一般的大,很多食材都可谓是“贵族食材”,一个不小心,还真能把你吃穷了。

大略地总结了一下,最近网红的“贵族食材”不外乎牛油果、鹰嘴豆、羽衣甘蓝、奇亚籽、燕窝等,其实有些我们都没有听过,但是其功能和作用却被传得“神乎其神”,其实生长在农村的朋友都知道,有很多我们农村常见的“平民食材”,其营养价值真的不亚于“贵族食材”,看见了一定不要错过哦!一起看一下吧。

一、西蓝花PK羽衣甘蓝

1、西蓝花:它是农村最常见的蔬菜,价钱也很便宜,不管有钱没钱都能吃得起,最主要它营养丰富,它素有“蔬菜皇冠”的美称,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁、钾、锌、锰等人体所必需的微量元素,每克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍,有助于保护人体的免疫系统,可明显增强免疫力。

2、羽衣甘蓝:它是最近横空出世的“宠儿”,在美国、德国、英国等国家,羽衣甘蓝很受欢迎,被誉为对人体最好的蔬菜之一,而它价格比吃肉还要贵,但是它的营养的确足够丰富,足够让它引以为傲。它具有低脂、低热量、高膳食纤维的特点,吃了它能使人产生饱腹感,轻松达到减肥的目的;另外它的含钙量比牛奶多,含铁量比牛肉多,含类胡萝卜素量比猕猴桃高5倍,维生素C的含量比菠菜多,它含有惊人的高浓度维生素K,是苹果的倍,看到这些你是不是服气了。

羽衣甘蓝和西蓝花同属于十字花科蔬菜,二者营养比较来看,的确羽衣甘蓝完胜,但是从性价比来考虑,西蓝花更优秀,所以承受不了羽衣甘蓝的高昂价格,可以经常吃西蓝花来代替。

二、花生PK牛油果

1、花生:花生滋养补益,有助于延年益寿,因此,在民间又有“长生果”之称,花生的营养价值比粮食类高,可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美,和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉,而且还含有黄酮类化合物、叶酸等可以减少氧化物对血管的伤害。

2、牛油果:牛油果虽然名字带牛,但是跟牛没有关系,只是因为其口感像牛油一样细腻而得此名,它外形似梨,表面粗糙鳄鱼皮,所以也被叫做鳄梨。牛油果在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉,而且在吉尼斯纪录里鳄梨还被列为“全世界最营养的水果”。因其主要靠进口,所以它的价格比较昂贵。它的最大优势就是无糖,高脂肪,膳食纤维丰富,高钾,而最大的优势就是富含不饱和脂肪酸,能改善血脂构成,有利于心血管健康。

花生和牛油果相比较,花生的价格便宜,而且口感好,营养也不错。

三、毛豆PK鹰嘴豆

1、毛豆:毛豆有“夏季第一豆”的美誉,毛豆的营养丰富,兼有豆类和蔬菜的双重营养,相对于一般的大豆,它水分含量更多,油脂含量却少得多,不但含有丰富的植物蛋白质和维生素,还有着极高的膳食纤维,夏天隔三差五吃点毛豆,可以提高食欲、预防中暑;毛豆中含有丰富的植物纤维,常吃毛豆能够帮助我们排毒减肥,预防便秘,是非常好的绿色食品;毛豆中还含有“天然植物激素”的大豆异黄酮,对女性朋友非常好。

2、鹰嘴豆:它被誉为“豆类中的黄金豆”,是最近比较火的一款食物,它富含蛋白质、膳食纤维,因此常吃它具有饱腹感,可以起到减肥的效果。

毛豆相比较鹰嘴豆最大的优点就是便宜,一斤鹰嘴豆的价钱可以买一大盆毛豆,另外营养上也不分伯仲,所以平时多吃点毛豆。

其实,我们农村有很多的食材都是既营养又美味,没有不好的食物,只要搭配合理,那都是“贵族食材”,所以不要轻易跟风,吃出自己的风格。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记

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