原创蔬菜中的黑马它钙含量比牛奶

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哈喽，大家好！欢迎大家来到食安小妹食说天下，我是你们的老朋友安安。不知道大家了解毛豆吗？很多人可能只在喝啤酒或者吃烧烤的时候想起来。其实啊，别看它其貌不扬，它的钙含量比牛奶还高，纤维含量也超越芹菜杆，雄踞第一名！今天呢，安安就带大家了解蔬菜中的“黑马”——毛豆！赶快看过来吧！

毛豆在我国的种植历史非常悠久，足足有五千年。早在春秋战国时期就有“民之所食，大抵豆饭霍羹”的说法。陶渊明先生的“种豆南山下，草盛豆苗稀”也说明了魏晋时候人们种植毛豆的广泛性。

牛奶的钙含量每克通常在毫克左右，而毛豆的钙含量则可以达到毫克。也就是说每天吃两把毛豆，就可以满足一天钙的需求摄入量的17%了。

更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。能够促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。毛豆中含有丰富的蛋白质，热量并不高，减肥瘦身的朋友也可以放心吃。

毛豆还被人们称之为“秋季第一豆”。不仅含有丰富的维生素，富含营养，可以供我们直接食用外，还可作酱、酱油和各种豆制食品。蔬菜中的“黑马”——毛豆你了解了吗？食安小妹，食说天下，点击