青豆毛豆蚕豆,夏季吃哪一种比较好菜贩

2023/11/27 来源:不详

随着天气越来越炎热,市面上的豆子也开始多了起来,豆子的种类也是有很多,其中我们比较常见的应该就是青豆、蚕豆以及毛豆了,这些都是属于绿色植物,有很多人会把这三种豆子混淆,那么夏天来了,我们在食用这些豆子的时候,应该如何去选择呢?我们不妨来了解一下,看看这三种豆子分别有哪些优缺点,又应该怎么吃?

说到青豆,大家是再熟悉不过的了,它和豌豆长得是很像的,稍微比豌豆大一点,在我们农村地区,常常会把它叫做青大豆,我们在使用青豆的时候,最好能够把青豆当作一道荤菜来食用,这样的话会有很不错的好处,我们发现,在大豆整个体系中,青豆中含有大量的蛋白质,可以补充我们每天所消耗的能力,除此之外,青豆中的脂肪含量也是比较高的,比列不低于16%,由于它含有这样的高脂肪,所以我们常常会拿它来榨取油脂,是我们常见的蛋白质来源,同时这种植物蛋白对人体的好处是非常明显的。

毛豆大家应该都吃过,我们经常会在炎热的夏天,煮一些毛豆来食用,尤其是配上一些烧烤之后,是非常美味的,这些毛豆在煮过之后,吃起来是很嫩的,而且还加入了一些食盐,这样食用的时候会感觉更有味。

经过煮过的毛豆,含有的水分也是比较充足的,同时它当中所含有的蛋白质和脂肪是比较少的,所以我们可以把它当做一道蔬菜来吃,因为它里面所含有的膳食纤维以及纤维素是比较丰富的,这些物质能够在一定程度上促进人体肠胃的蠕动,促进人体对食物的消化吸收,所以我们不妨在开饭之前,来一小碟的凉拌煮毛豆开开胃,这是再好不过的了。

很多人应该都吃过豆瓣酱,其实很多的豆瓣酱就是用蚕豆作为原材料来制作的,分析来看蚕豆,它的热量不算特别多,蛋白质以及膳食纤维的含量也都是中规中矩,但是蚕豆有一个特点,那就是和其它几种豆子比起来,蚕豆是很鲜的,所以我们会用它来制作豆瓣酱主要是这个原因,制作之后的豆瓣酱吃起来十分的鲜美,非常适合作为一种调味料来食用。

蚕豆虽然有这个独特之处,但是我们在食用的时候,也是需要注意一些禁忌的,因为蚕豆不是所有人都能够食用的,有一些人吃了蚕豆之后,可能会有异常的表现,主要是尿液发生了变化,正常的尿液是比较清澈的,有些人吃完蚕豆之后,尿液会变成酱油色,这就要引起我们的重视了,因为这是一种溶血的现象,而且是比较严重的症状,大多数情况下,它是一种遗传现象,如果出现这种情况,医院进行检查和治疗,以免错过最佳的治疗时间,所以我们要根据自己的具体情况,选择适合自己食用的豆子。

转载请注明:
http://www.3g-city.net/gjyby/6644.html
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章:
  • 网站首页 版权信息 发布优势 合作伙伴 隐私保护 服务条款 网站地图 网站简介

    温馨提示:本站信息不能作为诊断和医疗依据
    版权所有2014-2024 冀ICP备19027023号-6
    今天是: