做水煮毛豆,切记不要盖盖煮,牢记2个诀窍

《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

做水煮毛豆，切记不要盖盖煮，牢记2个诀窍，毛豆翠绿入味不发黄

毛豆在夏天，销量还是不错的，给孩子做一做，鲜嫩入味的口感深受欢迎，煮一锅水煮毛豆，男人们喜欢用它来下酒，一口豆子一口酒，这滋味美极了。除此之外，毛豆的营养也是不容小觑的。

其中脂肪含量，明显高于其他蔬菜，优质蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等等也极为丰富，还有着充足的叶酸，因此是一种老少皆宜、营养十足的健康美食。

平时多吃点它，可想而知对身体好处多多，而且夏天也正是吃毛豆的时候。

水煮毛豆最常见，我们家就最常做，但是为何咱们许多人煮出来的毛豆，味道不入味，颜色也不翠绿，反而发黄呢？这就是因为你的方法用错了，盖盖煮毛豆大错特错，直接下锅煮大错特错，今天教你2个诀窍，毛豆翠绿入味不发黄。

食材：毛豆、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、食用油

1、首先我们准备一盆清水，往里面倒上一勺盐，搅拌均匀之后，把毛豆给放进去。接下来浸泡10分钟，然后不停搓洗，把表面的脏东西搓洗干净。

2、随后再次冲洗一下，接下来一个小技巧不要错过，准备一把剪刀，把每一个毛豆的两端，都剪一个小口子，这样做的目的，就是为了更入味。吃的时候也更容易咬开，很方便的。

3、下面我们往锅里倒上水，把干辣椒、八角、香叶、花椒、桂皮这些香料放进去，然后开始煮。大火烧开之后，我们继续煮1、2分钟，直至把香料的香味煮出来。接着加入充足的盐，再来几滴食用油，把毛豆倒进去。

4、毛豆倒进去之后，千万不要盖上盖子，很多人都犯这个错误了，导致毛豆颜色特别黄。我们开着盖子煮就可以，大火再次烧开之后，再用中小火继续煮，差不多10分钟的时间就可以了，如果喜欢吃软一些的，就再多煮一段时间。

5、煮好之后的毛豆，先不着急捞出，让其在锅里泡一会儿，这样更入味。泡几个小时之后，盛出来开吃就可以啦。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

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