毛豆万万不能直接下锅煮,记住这个小诀窍,

马上就要到4月了，天气也是越来越热，随着温度逐渐的增高，市面上也是出现了很多新鲜的蔬菜和水果，去买菜时，看到有卖毛豆的，我家闺女就爱吃这个，闺女指着要买毛豆，我买了几块钱的，回家做个水煮毛豆，一家人吃嗨了！今天跟大家分享的是水煮毛豆的做法以及小技巧，毛豆万万不能直接下锅煮，记住这个小诀窍，毛豆翠绿还入味好吃。

毛豆这种蔬菜吃的时节也是很久的，好像天热就开始有卖了，一直到天冷还能吃到毛豆，不过现在的毛豆是最鲜嫩的，而且个头还大，豆还饱满，吃着可香了，毛豆虽然是一种豆类，但是它所含的蛋白质和纤维素比一般的豆类要高出很多，所以也是被人们称为“菜中之肉”，平日里多吃一些对身体也是很好的。

很多人买回家的毛豆一般都会用来水煮，水煮毛豆做法虽然简单，但有很多人煮出来的毛豆味道却没有饭店的好吃，其实煮毛豆是有技巧的，想要入味颜色翠绿，一定不能急着下锅煮，煮之前多加上两步，保证新手做的水煮毛豆和饭店的一样好看好吃，一起来看看水煮毛豆的详细做法。

首先我们把买回来的毛豆先挑拣一下，把有虫眼和空壳的毛豆挑选出来，挑好的毛豆用清水再搓洗，搓洗掉毛豆壳上的总东西和绒毛，清洗干净捞出沥干水分，然后将毛豆的两端剪掉一点，这样做有便于毛豆入味，做好这一步后，准备一个清水，放入盐，白醋，毛豆拌匀浸泡15分钟。

用盐和醋浸泡过的毛豆可以清洗的更加干净而且还能保持毛豆的新鲜，浸泡好了之后捞出沥水，锅中加入水，放入花椒粒，干红辣椒，八角等香料，加入盐，糖提味，大火煮开后倒入毛豆，然后再放入一包茶包，绿茶红茶不能用啊，搅拌均匀煮6分钟关火，盖上盖子焖20分钟就可以吃了。