春吃豆,胜吃肉,多吃4种豆,高蛋白低

“春吃豆，胜吃肉”，多吃4种豆，高蛋白低热量，固好肾气身体强

春天来临，万物复苏，身体似乎也被激活了，每天都是能量满满的。毕竟“一年之计在于春”，春天是充满希望的季节，除此之外，春天还是养生、进补的最佳季节，别心疼钱，无论男女老少，补起来吧！

俗话说“春吃豆，胜吃肉”，春天吃豆子，补充营养，对身体好。那么春天，适合吃什么豆子呢？推荐各位，在春天养生，别错过以下4种豆，生活中多吃，固好肾气身体强。

一、鲜豆

春季，各种豆子大量上市，比如说豌豆、蚕豆、毛豆等等，这些豆子味道都是清香的，营养都是很高的，富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等，多种营养元素，多吃这些豆子，对肾脏、肝脏、身体都好。

用料：豌豆、猪肉、杏鲍菇、大蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉

1、五花肉切丁，用淀粉和生抽，腌制一会儿，杏鲍菇切成小丁，豌豆洗净之后，烧一锅水，来一勺盐，吧豌豆倒进去，焯烫后捞出。

2、热锅凉油，炒香蒜片之后，下入五花肉翻炒，炒出油脂后，再将杏鲍菇、豌豆倒进去，加上少许开水，再来2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，煮5分钟左右，然后加上少许鸡精调味，大火将汤汁收一下，出锅。

二、豆芽

不管是黄豆芽，还是绿豆芽，只要是菜市场上，看上去新鲜的，都建议多吃。春天正是吃它的季节，维生素含量高，常吃增强免疫力，春天多吃“芽菜”，对身体好处多多。

用料：豆芽、猪肉、干辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、醋

豆芽多清洗几遍，猪肉切片，干辣椒和大蒜都切好。锅里倒油，把干辣椒和大蒜下进去，炒香之后，下入猪肉翻炒。猪肉变色之后，来一点生抽炒匀，接着下入豆芽翻炒，炒到软塌之后，来适量的盐、鸡精、白醋，炒熟出锅。

三、干豆

黄豆、黑豆、红豆这一类，也是非常适合吃的豆类，它里面的蛋白质含量高，属于植物蛋白，多吃为身体补充蛋白质，抵抗力更强，身体更舒坦。

用料：黑豆、红豆、薏仁、燕麦、红枣、枸杞、红糖

黑豆、红豆、薏仁，洗净后泡上一宿，将泡好的黑豆、红豆、薏仁，倒在锅中，加上清水煮开之后，把红枣、燕麦放进去，继续煮一段时间。直至粥浓稠后，把枸杞加进去，再来点红糖，搅拌均匀开喝。

四、豆制品

我们身边的豆制品，实在是太多了，豆腐、豆浆、豆干、豆泡等等，只要是你喜欢的豆制品，都可以多吃，高蛋白低热量。

用料：豆干、熟芝麻、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、辣椒段、麻椒、白糖、鸡精、生抽、蚝油、醋

1、豆干洗净后，切段备用，麻椒准备一把，干辣椒切段备用。锅子中倒上适量的油，加热后倒入豆干，炸到金黄出锅，把油继续烧热，复炸一遍捞出。

2、留底油，倒上麻椒、干辣椒、孜然粒，炒香之后，倒上豆干翻炒，炒匀加上1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、半勺醋、少许鸡精，翻炒均匀出锅。出锅之后，撒上辣椒粉、孜然粉、熟芝麻，开吃。

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