儿时在农村的乐趣之五野味烧烤

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每当看到人们享受着美味的烧烤时，就想起童年在农村与小伙伴烧烤的片片段段，忙碌的身影、美滋滋的笑脸便会浮现在眼前。那时物质比较匮乏，饭都吃不好，肉更是很少吃，自己动手，丰衣足食，我们打起了农田的主意。麦秸柴草烧地瓜、烧玉米，烤蚂蚱、烤蚕蛹，那些儿时曾经吃过的烧烤食物，现在想起来还是那么美味，令人垂涎。

1、烤麦穗

那时候把麦穗摘下来烤着吃，在物质匮乏的那个时期，这也算是一道美味的零食。小满前后麦粒饱满，用小火慢慢把麦穗烤熟，抽几根麦穗用手使劲搓几下，鲜嫩的麦粒就被搓出来了。一把塞进嘴里，甜甜的味道带着一点麦香，吃完还想再吃。

2、烤地瓜

简单的烤地瓜，处处透着讲究。地瓜要细长的，不然烤不熟；柴火要有干草，也要有树枝，干草引火，树枝热量高；田边挖土坑要留排烟通道，还要防止塌方。烧火完毕后，把土坑一填，然后回家吃饭，下午再来享受闷了几个钟头的美食。

3、烤蚂蚱

秋天的蚂蚱即将产卵，肚子滚圆，几乎全是一包籽儿。儿时常吃的蚂蚱分为两种：一种是全身通绿，头上有长长的触角，体形细长，老家叫担杖，也有叫扁担勾儿，学名为中华蚱蜢；另一种则是类似蝈蝈的蚂蚱了，又叫油蚂蚱，方头方脑，体形更大，两只后腿弹跳有力，颜色有绿色的、土褐色的。

蚂蚱一般在阳光好、温度高的中午或下午蹦跳在田梗或草叶上进行交配，捉蚂蚱很简单，悄悄地走到它旁边，猛地把它摁住，不过要小心蚂蚱会咬人，虽然他的嘴不大，但牙齿挺尖利，小孩儿手嫩也能被咬出血来，另外，蚂蚱口中分泌一种难闻的气味，沾在手上很难洗掉。逮住蚂蚱用狗尾草从他的脖颈处穿透，穿成一串，拔掉翅膀，然后找点儿干草点火一烤，不放盐，不放油，不放胡椒与孜然，照样香的不要不要的。撕开蚂蚱烤焦的肚皮，只见一粒粒焦黄、长米粒状的卵整齐地排列在一起，香味飘进鼻子。填在嘴里，筋道有嚼头，放在嘴里，一咬嘎嘣脆。满满的幸福感。

烤玉米，玉米粒没有完全成熟，水分很大，这时候把玉米掰下来带皮烤着吃，或者带皮直接放到火堆里烧来吃，非常香甜。还有烤麻雀、烤毛豆、烤青蛙……烧烤项目太多了！

可惜好久不回老家，吃不到了。听说近些年，除草剂、农药使用太多，蚂蚱、蝈蝈儿都很少了。留在味蕾最深处的美味，就是儿时留在记忆里最深处的那种味道。