鹌鹑蛋比鸡蛋营养丰富吗谁吃都好吗

大家好，我是强子！我们在电视网络上经常看到听到，现在各种保健食品营养品炒作很多，弄得眼花缭乱，分不清好坏对错，都蒙了。比如前两年央视报道说笨鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值，价格上差了十倍，但是营养上几乎是一样的，要理性的选择。不知道朋友们注意过这个食物没有—鹌鹑蛋，最近10几年也很普遍了，超市啊市场啊很多，尤其是夏天的时候经常和毛豆花生啊，一起当凉菜，喝酒菜被端上饭桌，有的朋友说鹌鹑蛋不行没什么营养价格，还不如鸡蛋呢，有的则说鹌鹑蛋比较嫩，蛋黄少，老人吃吃鸡蛋好，今天和大伙说说它营养怎么样，谁该多吃谁该少吃！

我们先来看看相同重量下，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养比例，比较一下，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面:：

1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3..鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4..鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

但是鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

所有食用人群就知道怎么选择了：

比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。孕妇也是适合吃的。

中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。

高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。老年人及患有脑血管病人，宜少吃鹌鹑蛋为好。

吃鹌鹑蛋也有搭配方法，别乱搭：

常见的吃法就是水煮啊，盐焗啊，炒啊都可以，搭配上：

银耳+鹌鹑蛋=补益脾胃，润肺滋阴

鹌鹑蛋+螃蟹=中毒

鹌鹑蛋+香菇或者+猪肝容易让面部生黑斑

这几种搭配啊要注意。

今天就说这些，感谢朋友收看，明天见！