这高钾食物正当季,营养全面,一周吃两

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一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有翻车的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道素菜，可以当下酒菜，也可以当小零食，外出游玩时带一份，歇脚的时候吃一吃，非常不错的，它的主角就是毛豆。

说起来，办公室有一群可爱的姐妹们，忙碌的时候，大家各自忙碌；有空闲的时候，聚在茶水间，拉拉家长里短，反正就是非常融洽地相处着。大家都有空闲的时候，隔三差五就轮流点一些下午茶，比如奶茶，披萨甜点，时令水果等等；因为湖北，湖南的妹子偏多，大家的口味也差不了多少，这其中最爱的，就属于重口味的鸭脖，鸡爪，卤货之类的；七七八八点十来样，一群小姐妹们坐下来，跟开茶会没啥两样。

这不，前两天，刚刚跟小姐妹一起啃完鸭脖，对那口味毛豆是念念不忘，索性自己去买了新鲜毛豆，来一锅家常版的口味毛豆。说起毛豆，它就是新鲜带荚的黄豆，味甘性平，入脾，大肠经，具有健脾宽中，清热解毒，益气等作用。它含有丰富的食物纤维，比大家都认为芹菜的纤维量还要高出许多，因为它也被称为蔬菜中的“纤维冠军”；它还是高钾食物，热天多食用一些，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，缓解疲乏无力，食欲下降等；此外，毛豆的铁易于吸收，可以作为儿童补铁的食物之一，也可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松等。

现在，正是毛豆大量上市的时节，新鲜又便宜，一斤最贵不超出5块钱；它可以剥米炒食，煮汤，卤煮，凉拌，榨汁等；像卤货店的卤毛豆，都买到十几块一斤了，嘴馋想吃了，当然还是自己动手比较划算，花十几块钱，都可以在家卤一大锅啦。口味毛豆，想要好吃，只需要注意如下几步，第一就是挑选新鲜的毛豆，第二想要卤煮入味，头尾剪掉，卤好关火，让毛豆在汤汁中浸泡1小时以上，第三卤煮的时候不易太久，15分钟左右足够了，煮太久了豆米软爬爬的，口感不佳；至于卤味的配料，大致就是很常见的大料，花椒，辣椒等，嫌麻烦的可以买半成品的卤包，卤汁，简单省事。外卖超火的“口味毛豆”，自己动手做，简单3步搞定，好吃又实惠；这“高钾”食物正当季，营养全面，一周吃两，三回，身体棒精神好一起来看看，具体的做法吧~

原材料：毛豆克

配料：生姜10克，青花椒3克，辣椒10克，桂皮1块，八角3个，香叶5片，小米椒6个，生抽20ML，老抽5ML，五香粉2克，辣椒粉5克，糖5克，盐5克，食用油20ML

制作方法：

1：准备各式原材料。

2：毛豆，用盐水搓洗表面的绒毛后剪掉头尾，再次冲洗一，两遍；香料用水冲洗一遍，生姜辣椒切碎。

3：炒锅中倒油，下香料，用中小火煸炒出香味。

4：加入两碗清水。

5：淋生抽，老抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉。

6：烧开卤汁，转中小火煮约5分钟。

7：下毛豆，翻炒混合，让毛豆全部浸入卤汁中。

8：卤煮15分钟左右，关火浸泡1小时以上，装盘即可。

精灵碎碎念：

1：卤料中的辣椒，花椒，可随自家的口味来调整；想辣加辣椒，想麻加花椒。

2：卤汁中加糖，卤好的毛豆，就会是甜辣味的。

我是精灵a的美食坊，今天的口味毛豆就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得收藏，分享或者