这食材是纤维冠军,和它是超强搭配,补

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这食材是“纤维冠军”，和它是超强搭配，补充蛋白质，家里要常做！说起毛豆大家都知道，是家常最普通的食材。虽然普通常见，但它的营养价值，可一点儿也不普通。毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处。在这之前，很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高，其实毛豆才是当之无愧的第一名。孩子不爱吃芹菜，换成毛豆试试。在家多做它，孩子长高不成问题。单吃毛豆不好吃？今天就带大家一起看一下，毛豆的新鲜搭配，到底怎样才能做出鲜美的豆子呢？其实只需要加上茭白和海鲜菇就可以啦！我家孩子天天问我，妈妈今天有茭白炒毛豆吗？最近看她个儿头又冒了，米饭吃得多就是好。

茭白海鲜菇炒毛豆

By尘暁

配料：

毛豆一碗、海鲜菇一把、茭白一只、玉米油20毫升、姜片2片、水大半碗、精盐1勺半、料酒5克

烹饪步骤：

1.海鲜菇、毛豆洗净沥干水分备用。茭白剥去外壳，切掉老根，清洗干净。

2.姜切片。茭白切薄片，海鲜菇切段。

3.干净无水锅，开大火，倒入玉米油，将油烧热，下姜片爆香。

4.倒入毛豆。开始翻炒。大约1-2分钟。

5.豆子颜色变深，加料酒去除豆腥味。炒匀。

6.先倒入茭白，翻炒1-2分钟。

7.然后再加海鲜菇炒。茭白需要炒久一点，所以先炒茭白。炒30秒。

8.倒入半碗清水。炒匀，然后盖锅盖闷煮2分钟。这样出来有汤汁。蔬菜炒出来口感比较润。

9.锅里汤汁略微收干，加入盐调味。

10.炒匀后30秒，关火出锅即可。

11.装盘。

烹饪小贴士：

1、毛豆可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量，还能清除血管壁的脂肪，对肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗的作用。毛豆中含天然植物雌激素，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。2、毛豆的蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收。毛豆的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。毛豆中含有丰富的膳食纤维，可以改善便秘，防治肠道疾病。

你家孩子吵着要吃了吗？

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