北方人眼中的稀罕物,南方大妈靠它日入

北方人眼中的“稀罕物”，南方大妈靠它日入千元，没吃过的可惜了

自古以来南北方的饮食文化一直都是大家争相讨论的话题，比如说一直以来很多网友都会因为吃甜粽子而产生争议，同样也会因为吃元宵还是吃汤圆讨论个不休，这其实也证明了中国地大物博，也是文化更是博大精深，不同的地区有自己不同的民俗风情，更有着自己不同的饮食文化风俗，就比如说很多南方人都不太能够接受北方人豪爽的饮食习惯，而大多数北方人也不太习惯南方人吃饭时候的精细，北方人眼中的“稀罕物”，南方大妈靠它日入千元，没吃过的可惜了！

在南方一个古朴古香的小街道旁边，有一个看似非常简陋的小摊位，顾客却排了十几个，但是又显得不是很着急，似乎这种美食就是要慢慢等候之后才会更加好吃，而小摊位的老板居然是一位已经年过60岁的南方大妈，说到她卖的这种美食可相当自豪了。他自己称已经记不得这是传承了多少年的美食了，只记得小时候自己的奶奶都会做，一直延续至今，本来看起来默默无闻的家常小吃，却因为上了一档美食节目，从而翻身成了网红小吃，还有很多北方人来讨教做法。

但是很多北方人在第一眼看到这种美食的时候，都觉得这是一种非常特别的“稀罕物”，有着豆腐的内涵，外表却蒙了一层让人不敢触碰的白色的毛，就像是某种东西放坏发霉长毛了一样，虽然说北方的饮食文化比较粗犷，但是碰到这种长了毛的豆腐，还是有很多北方人都不敢轻易去吃，毕竟很多人在接触到自己生活习惯以外的东西，都会保持一定的警惕。而这种长了毛的豆腐也被称作毛豆腐，上面的毛都是由细菌培养出来的，并且都是可以食用的有益食品。

这种白色的毛就是白色菌丝，在制作的过程中非常讲究，要选用上好的黄豆制作出来的豆腐，要求色清如雪，刀切似玉，坠地不溢，这样的好豆腐才能做出来品质上乘的毛豆腐，毛豆腐在制作成功之后，不少南方人会选择在自己家里边将这些豆腐给酱存起来，还能够让这些毛豆腐变得比较容易保存，而这位南方大妈却将毛豆腐拿出来，放在平底锅里边煎熟，煎到两面金黄，加入适量的调味酱汤，最后再涂上一层酱辣椒，看起来有些像酱汤臭豆腐一样，但味道又有着很大的区别。

据大妈介绍，她每天在这条街上卖毛豆腐，10块钱只有三块毛豆腐，每天最少能卖出几百块，日收入已经超过了千元，比自己孩子在办公室里面上班还要挣得多。这样做出来的毛豆腐里边滑滑嫩嫩的，外面的白圈是又经过油煎之后，口感比较酥脆，再加上这种毛豆腐的营养价值也比较高，很多南方人都说没吃过的真是太可惜了，绝对是错过了一种非常独特的美味。那么你们有没有吃过这样的毛豆腐呢？欢迎大家评论讨论。