做水煮毛豆时,掌握这3个小窍门,毛豆

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做水煮毛豆时，掌握这3个“小窍门”，毛豆颜色翠绿又入味！

老爸和老妈都是从艰苦的日子中过来的人，平时生活中，他们的生活都过得比较拮据，甚至是三天不出门买菜，感觉家里面能吃的东西还有很多，所以平时没事的时候，或者是遇到比较开心的日子，我和老公就会带着家里人去街上吃饭，有时候吃的饭是非常开心的，但有时候老爸和老妈在街上吃了饭之后，给出的总结就是太不值得。就比如我带老爸和老妈去吃烧烤，我们6口人总共吃了近块钱，虽然吃的食物种类比较多，但老妈还是觉得自己在家里面去做的话，估价块钱就搞定了，尤其是那盘水煮毛豆，一份就需要18元，点了好几份才解馋，想想还真是不划算。

我安慰老妈说，如果是自己在家里面做水煮毛豆的话，可能做出来的就不是这个味道，可是老妈却不屑一顾，还让我给她买一些毛豆回来，要自己在家里去尝试一下，看到老妈煮出来的毛豆之后，我才发现，原来老妈还真是一个做饭小能人，这是我第1次在家里吃老妈做的水煮毛豆，没有想到味道还特别的不错，让人越吃越想吃，关键是毛豆的颜色非常的翠绿，还很入味，问了老妈之后才知道，她在做水煮毛豆之前也做了一些功课，只要掌握这三个小窍门，煮出来的毛豆好看又好吃。

第1个窍门就是在清洗毛豆的时候，别只会用清水清洗，要用淡盐水清洗，而且清洗的时候不能过于随便，要把它们放在淡盐水中浸泡20分钟左右的时间，这样煮出来的毛豆才会更入味一点，而且吃起来也会更放心。

第2个窍门就是用剪刀把毛豆的两端剪掉，这样的话，大料水就会进入到毛豆里面，让煮出来的毛豆更入味，而且也不需要浸泡太久的时间，煮熟了之后就可以吃了。

第3个窍门就是在煮毛豆的时候，除了放大料和食用盐之外，还要在里面放一勺醋，这样可以保护毛豆的颜色不会变黑，让煮出来的毛豆颜色翠绿又好吃。掌握这三个窍门，哪怕你是第1次煮毛豆，煮出来的毛豆也不比饭店大厨煮出来的毛豆差。

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