五香毛豆,这样做特入味,下酒当小零食超

五香毛豆

原料：毛豆、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生姜。

做法步骤：

第1步、毛豆一斤冲洗干净。

第2步、剪去两头会缩短入味时间。

第3步、毛豆全部剪完。

第4步、加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。

第5步、准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。

第6步、将材料放入锅内，加入10g盐。

第7步、大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。

第8步、千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。

第9步、丰收时节的下酒小菜。

来自美食天下线线的作品。