煮毛豆不入味不好吃直接下锅煮就错了,多加

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煮毛豆不入味不好吃？直接下锅煮就错了，多加这一步，咋做都好吃

时间过得真的是非常快，转眼4月就已经过去一半儿了，现在天气也是变得一天比一天暖和起来了，看了天气预报再过几天温度也已经达到了三十几度，这也就意味着我们距离夏天的脚步也是越来越近了，相信现在对于很多吃货来说也都已经期盼着夏天赶快到来吧。毕竟到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类也会更加丰富，到了夏天路边的大排档就开始变得越来越多了，很多年轻人每天都会到这里吃宵夜，选上一些自己喜欢吃的烤串儿，喝着冰镇啤酒边喝酒边撸串也是夏天街头最常见的景象。再去大排档里吃东西的时候喝酒也会准备一些下酒菜，夜市摊上最受欢迎的下酒菜肯定就要属凉拌毛豆，凉拌花生这些东西了，每次喝酒这些也都是必备小吃。特别是一群朋友在一起喝酒，聊天的时候一边撸串儿一边吃毛豆也是非常惬意的。

大排档里面的水煮毛豆吃起来特别好吃，有的时候一两个人就能吃上一盘，再过一段时间毛豆就要大量上市了，到时候价格也是非常便宜的，所以很多人遇到毛豆都会买一些，回家自己做，而且煮毛豆的方法也是非常简单的，但是也并不是所有人都能煮出入味又好吃的毛豆，很多人煮出来的毛豆吃起来的味道也是特别的清淡，没有一点味道，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，今天就教大家怎样才能做出像大排档里一样好吃的毛豆。煮毛豆不入味不好吃？直接下锅煮就错了，多加这一步，咋做都好吃

水煮毛豆

首先把我们准备好的毛豆清洗干净，然后再准备一把小剪刀，把毛豆的头尾全都剪掉这样吃起来也会更加方便，而且在读的过程当中就能够让毛豆更加入味，剪好之后先不要着急下锅里煮，准备一个干净的容器往里面加一些清水，然后再加两勺食盐搅拌均匀，接着在把清洗干净的毛豆放进去，浸泡15分钟，浸泡好之后再往里面加入一些白醋，然后把水放在火上烧开，烧开之后继续煮10分钟左右，然后把毛豆捞出来，放在凉水当中过凉。

这一步也是非常关键的，但是很多人都忽略了，这也就是为什么你煮出来的毛豆不入味，接着重新准备一个锅，加入适量的清水，然后再放入一些干辣椒，八角，盐，生抽，五香粉等这些大料，把毛豆也放进去开大火煮沸，然后转成中火继续煮20分钟，然后把火关掉这个时候先不要着急捞出毛豆，让毛豆继续在汤汁里浸泡上几个小时，就能让毛豆更加入味，特别是放在冰箱里冷藏一会儿再拿出来吃也是非常好吃的。

所以以后我们自己在家里煮毛豆的时候，千万不要洗干净，就放在锅里煮，一定要多加上用盐水浸泡这一步，这样的话就能够让毛豆提前入味，然后再加入一些白醋，放在火上煮10分钟，这样做的目的就是为了让盐能够充分的融入到毛豆当中，接下来我们再用大料来煮的话就能够让毛豆吃起来更加入味了，用这样的方法做出来的毛豆比大排档里的还要好吃，如果你还有什么更好的制作方法，也欢迎给小编留言分享哦。