肉末跟它是绝配,下饭菜里的扛把子
2025/6/20 来源：不详公益慈善北京中科在行动 http://baidianfeng.39.net/a_zjwd/190603/7189474.html
你们知道，其实青豆、毛豆、黄豆它们都是同一个东西吗
那就是大豆～（狗头.jpg）
大豆有很多副面孔，其中我最喜欢的就是青豆了。口感脆，味清香，把它跟肉类一起炒，那叫一绝。味道上不油腻，口感上层次多。工作日懒得折腾时，有这一盘下饭菜就够了！
青豆辣炒肉末
by左小苏
点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便
··用料··
青豆g猪肉馅g
榨菜g干辣椒3个
香辣酱1.5瓷勺豆瓣辣酱1瓷勺
郫县豆瓣酱1瓷勺
老抽一点点就好，千万别太多
白胡椒粉适量
葱姜
料酒1.5瓷勺淀粉半瓷勺
··做法··
1
肉末加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀抓散，腌制10分钟备用；准备葱花、姜丝（切丝便于挑出来），辣椒切段，榨菜切碎备用。
2
青豆洗净，水中放少量盐和食用油烧开放入青豆焯烫，水再开后再煮一分钟，关火停1分钟，捞出过凉；将几种辣酱和老抽混合调匀备用。
3
热锅凉油，爆香葱姜下入混合酱汁，炒出红油后下肉末，煸至变色，放入榨菜碎，炒香后放入青豆和辣椒段，炒匀即可。
··厨友作品··
好吃！
Photoby幸福家的花儿
无敌了！
Photoby梦开始de地方
有点点点点好奇
你最喜欢什么炒肉末？
留言告诉我
