做水煮毛豆时,不可以直接下锅,教你这个小

北京治皮肤科好医院 https://m-mip.39.net/disease/yldt/bjzkbdfyy/

这个天气真的是越来越热了，每当到了这个时候，就是吃夜市的好时候，每当到了晚上的时候，喜欢吃烧烤的人走上了街头，每个地方的大排档生意也都越来越好，现在很多人在夏天都和小编一样，喜欢约上三五个好友一起去夜市摊上喝酒撸串，真的是超级过瘾。其实在一些夜市摊上不仅有着烧烤和啤酒，还有着很多很好吃的下酒菜，比如说水煮毛豆就是很受人们欢迎的一道下酒菜，特别是吃完油腻的烧烤之后，再吃一些水煮毛豆，可以起到很好的解腻作用。

毛豆其实就是黄豆，它也是所有豆类中含有维生素最多的一种豆类，而且它的营养价值也是非常的高，特别是它丰富的营养成分，还被大家称为”豆中肉“，所以毛豆也是中国人很喜欢吃的下酒菜之一。其实毛豆的烹饪方法真的是非常简单，只需要用水煮出来就可以，非常的好吃，所以很多人都会自己在家里做，但是做出来的味道却没有夜市摊上卖的好吃，那么这到底是为什么呢？做水煮毛豆时，不可以直接下锅，教你这个小窍门，毛豆又香又入味。

其实水煮毛豆看起来非常的简单，但是在制作的时候，还是需要一定的技巧的。如果要想让你做出来的毛豆，香味更加的浓郁，吃起来非常的好吃，那么千万不要将矛盾直接放锅里就行，这样煮出来的不仅不入味儿，口感也没有那么好。其实你只需要记住这个小技巧，那么你就可以轻松做出好吃又入味的毛豆，一起来看一下吧。

首先我们要先准备好食材毛豆，然后再准备一些花椒，八角，白糖，最好再准备一些茶叶，白醋。准备好之后我们就可以开始做了，我们把购买回来的新鲜毛豆，先把一些空壳的还有坏掉的直接挑出来，然后清洗干净之后，我们就可以用剪刀把毛豆的头和尾，点开两道口子，这样可以让毛豆更加的入味，吃起来也比较方便。

然后我们就可以准备一个盆在里面放入清水，然后再放入些盐和白醋，将毛豆倒进去泡15分钟，经过浸泡的毛都可以去除很多的杂质，还可以保证毛豆的新鲜度，然后我们就可以把毛豆捞出来沥干水分。这个时候我们就可以起锅烧水了，我们在锅里放入盐，花椒，八角，然后再放一些香料，等水煮开之后，我们把准备好的毛豆倒进锅里大火煮，大概煮15分钟的时候毛豆就可以断生了。

然后再放入一个茶包，这样可以让毛豆的颜色变得更加鲜亮，而且吃起来还有一股淡淡的茶香味，这也是很多夜市摊都在用的一个小技巧，然后我们就可以盖上盖子，让他继续煮了。煮熟以后只需要捞出来沥干水分，然后放在冰箱里面进行冷藏就可以了，吃的时候可以加入一些橄榄油，这样做出来的毛豆不仅颜色漂亮，而且也非常的入味儿，闻起来也很香。