我家隔三差五给孩子吃这菜,预防近视,保护

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我家隔三差五给孩子吃这菜，预防近视，保护视力，方法简单特好做。

最近进入超市和早市比较频繁，秋天的蔬菜和水果大量上市，而且价格便宜。翠翠绿绿的西兰花1.5元一斤，带着泥土的胡萝卜5毛一斤，白白嫩嫩的莲藕2元一斤，圆圆的紫茄子1元一斤。看到这样的菜都会多买一点。

天开始冷了，家人的食欲也好了。这个季节蔬菜十分丰富，每天应该多吃几样食材，达到营养平衡。尤其孩子活动多，每天学习用眼严重，消耗的体力大，一定要给孩子吃的花样一些。

西兰花的营养是公认的，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中含有大量的维生素C，g西兰花含有维生素C高达51mg，含有较多的乙酰胆碱，可增强人的记忆力。身体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质，还需要一些无机元素，这些成分看似微量，但却是不可缺少的，比如西兰花中含有的硒元素，对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。胡萝卜和西兰花中，都含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些物质可以促进视网膜的发育，防止视力下降，而且还能提高视力。

青虾仁克西兰花克胡萝卜半根葱1段姜1片生抽1小勺淀粉1小勺白胡椒粉少许蛋清1/4个糖5克盐少许

青虾仁挑去虾线，加面粉和一点的盐轻轻揉搓用水完全冲洗干净控水，面粉和盐可以去掉杂质，使虾仁变得通透和脆嫩

虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟入味

西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟捞出控水。西兰花中含有丰富的维生素还特备适合孩子食用

胡萝卜去皮先斜着切成小段，然后再切成薄片。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

毛豆荚去掉外皮取里面的豆粒备用

葱切碎、姜切

碗内加入白糖、盐、料酒、生抽。淀粉和少许水调和均匀

炒锅加水、盐煮开，先倒入毛豆粒和胡萝卜片煮开1分钟

再倒入西兰花煮开捞出控水，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了，这样西兰花就会一直保持鲜绿的颜色，看起来更加的有食欲

炒锅烧热加少许油小火炒香葱碎、姜碎，转大火倒入虾仁快速炒至变色

倒入蔬菜和碗汁，大火快速炒匀即可出锅

不知道这些对您有帮助吗？