煮毛豆时,千万别这样做,记住这个方法,毛

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煮毛豆时，千万别这样做，记住这个方法，毛豆不变色，肯定更入味。不管是街巷里的夜宵摊上还是家里的饭桌上，通体碧绿的毛豆永远是最受欢迎的，一盆盐水煮毛豆和一罐啤酒就是绝配。毛豆的营养价值高，毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。其实毛豆的营养价值绝非我们想象的那么简单的，它含有大量的蛋白质，是我们营养来源的重要保障。在煮毛豆时，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮，防止毛豆变色。说了这么多，下面我们就行动起来，一起去煮毛豆吧。

煮毛豆

By瓶子

配料：

毛豆克、精盐10克、八角5颗、花椒1把

烹饪步骤：

1.毛豆清洗干净后放入锅中

2.倒入水

3.放入花椒大料

4.放入葱姜

5.放盐

6.放入锅中煮，大概20左右即可，煮好盛出即可

烹饪小贴士：

煮毛豆的做法1、毛豆用水冲洗干净，接一盆水加上一勺盐浸泡十到十五分钟，然后用手稍稍搓洗毛豆上面的细毛毛。2、把毛豆两段剪掉以便入味，然后清洗干净，放一边备用。3、锅中放入盖过毛豆的水，加入八角、干辣椒、倒少许油（保持毛豆的脆绿色）煮开，不要盖锅盖。4、沸腾后加入盐。5、5分钟关火，毛豆要在锅中闷久一些再装盘。7、重口味的吃货们还可以调一份调料蘸着吃。加生抽、蚝油、香油、香醋稍拌即可。

你们煮毛豆都有什么技巧呢？

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