七月八月,毛豆配啤酒开怀,小心痛风找来上

七月八月是一个吃货的季节，小龙虾，并欺凌，啤酒，西瓜，汽水，夜市大排档..........

大家都知道“海鲜配啤酒”是痛风套餐，但是除此之外，很多人夏天的标配，“撸串配上毛豆，喝啤酒”也是痛风套餐！

近期，公司医院的风湿免疫科挂了诊。小王的手指，脚趾关节上出现了严重的凸起变形，不但平时会疼的无法走路，更是严重影响了正常的工作和生活。

据他自己和医生说，平时隔三差五和朋友出去撸串夜宵，特别喜欢喝酒配毛豆，每次去了必点的这两样。医生跟他说，检查发现他现在体内的尿酸非常高，导致他的手指头和脚趾关节被痛风石侵蚀，骨头都开始变形了，再这样下去，最后只能给他手术切除。

医生这话给小王吓了医生冷汗，他说知道“海鲜配啤酒”是痛风大忌，没想到“啤酒和毛豆”的搭配也是个炸弹。

为什么“毛豆+啤酒”，是个痛风炸弹呢？

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在食物嘌呤种类中，毛豆属于中嘌呤食物。它本身是一种健康食物，水溶性的嘌呤在蒸煮的过程中流失，毛豆的嘌呤含量会大幅下降。

其实啤酒才是尿酸升高的罪魁祸首，啤酒本身就属于高嘌呤，是痛风患者的大忌。再加上下酒菜毛豆，等同于“痛风套餐”。

因此，戒酒才是重中之重。酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄，因此痛风患者不要饮酒，尤其是急性发作期，药物控制效果不佳或慢性痛风关节炎的患者应该禁酒。

大量研究证实，酒精含量与血液中的尿酸含量呈直线相关。若大量饮酒或酗酒，当酒精消耗量在每天50克及以上时，痛风急性发作的危险性将增加%。

那对于痛风患者中的毛豆爱好者来说，毛豆怎么吃才健康呢？

毛豆其实就是还未成熟的青年时期的黄豆。他的维生素C的含量较高，相对于水分含量低，碳水化合物含量高的干豆类黄豆来说，毛豆更像是蔬菜。

另外，毛豆由于钙，钾，镁，锌，硒以及维生素C的含量都很高，并且优质的植物蛋白的含量接近猪肉的含量，因此有“贫民之肉”的美称。

毛豆烹饪时一定要彻底煮熟，因为生毛豆中含有胰蛋白酶抑制因子，植物红细胞凝集素等抗营养物质，若没有煮熟，吃后可能会出现头昏，呕吐腹泻的症状。

克的毛豆相当于半个馒头的热量，建议大家一般在午餐，晚餐中用作凉菜或配菜食用，可以增加饱腹感，减少用餐量。

对于已经患有痛风的人，在急性发作期间不建议食用毛豆，对于尿酸水平正常的人，适量食用毛豆可降低胆固醇，改善便秘。

毛豆营养虽好，但也并非人人合适。由于毛豆中低聚糖含量较高，消化速度慢，容易引起胀气，肠胃功能弱或者慢性腹泻者应该少食或者不食用。

毛豆配啤酒虽然畅快，但可别因为天气一热就放肆喝，否则高尿酸对健康的威胁可能超乎你的想象。