吃毛豆的季节过了,现在该这样吃毛豆,只要

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大家好我是林乡，今天给朋友们带来了一道很香醇，开胃下饭又下酒的小菜，青椒炒毛豆米，我老公的最爱，希望朋友们喜欢。也欢迎朋友们留言给我点评和建议，我会认真阅读，采纳和回复每一条留言的。

吃了几十年的毛豆米，还是觉得小时候的做法口味最醇香，最下饭，下酒最好，这种做法，简单，毛豆的豆香味超正。

青椒具有清热镇痛，散寒祛湿，促进食欲，净化血液，降脂减肥，预防癌症的作用。

毛豆米除了有大豆的营养价值外，各种维生素，矿物质等含量较高，不仅是成人食用有好处，其独特的营养也能满足儿童的生长发育需求。

毛豆中富含的钾，夏天可以经常食用，可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力，健脾宽中，润燥消水，清热解毒，益气等功效。

食材清单，毛豆米克，青椒克，红椒1个，食用油适量，蒜末适量，盐适量。

第一步，毛豆米洗净，沥水

第二步，放入开水锅中煮熟透，捞出沥干水分

第三步，青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切小块，蒜末备用

第四步，锅置火上，放入适量食用油烧热

第五步，放入蒜末爆香

第六步，放入青椒炒匀

第七步，加入所有食材的盐量，炒匀入味

第八步，放入毛豆米，煎炒至香

第九步，加入红椒，炒匀即可

第十步，成品图

｛烹饪技巧｝毛豆不容易炒熟透，在焯水的时候煮熟透，这样炒的时候就不担心它没熟透吃了会拉肚子了，再次下锅炒的时候，开始会炒出水分，继续煎炒干水分后就会出香味，这样炒出来的毛豆味道醇香浓郁，可诱惑人了。