毛豆炒肉皮,口感丰富,鲜香下饭美食天下

毛豆炒肉皮

By苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

原料：肉皮、毛豆、小米椒、大蒜、豆瓣酱、植物油、盐、老抽、生抽、料酒。

做法步骤：

第1步、冷水下锅放入猪皮，加盐、花椒、桂皮、姜片、料酒。

第2步、加入葱结，大火煮至筷子可以轻轻松松戳进去即可。

第3步、捞出来冷却切丝。

第4步、毛豆绰水捞出来沥干水分。

第5步、热锅凉油放入毛豆大火翻炒两分钟加入肉皮，放入豆瓣酱。

第6步、加入小米椒，加入盐调味。

第7步、放入蒜末。

第8步、大火翻炒，出锅洒入生抽。

第9步、简简单单的家常菜。

小贴士：

肉皮冷水下锅放入盐、香料，煮至筷子可以戳进去即可，冷却切丝。

来自美食天下苹果的萍的作品。

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