苦瓜丝瓜靠边站,夏天最该吃这菜一次煮

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导读：糁径杨花铺白毡，点溪荷叶叠青钱。笋根雉子无人见，沙上凫雏傍母眠。每年一到6月中旬，炎热的气温使人“睡眠不足、食欲不振”，每天一想到要出门买菜，都被炎热的高温吓到了，所以不少人在夏天都会减少出门的次数。而在每年的夏天，我都会适当地多吃一些有营养的蔬菜、肉、水果储存在冰箱中，这样就可以减少出门的次数！

而在炎热夏天，我们一定要适当多囤一些钾含量高的食物，因为炎热的天气会使体内的钾离子流失，从而使身体出现“浑身无力、食欲不振、心律异常”等等症状，而今天我给大家介绍这些毛豆米，它的钾含量是蔬菜之首，所以在夏天，苦瓜丝瓜靠边站，最该吃的是毛豆米！

最近一个月，正是毛豆大量上市的时候，在我们当地，长得又绿又饱满的毛豆，才卖1.5元1斤，真的太便宜了，所以我一次就买10斤，然后把这些毛豆剥成米，一次煮好的存冰箱，从夏吃到冬，随吃随取，真的特别省事。而且毛豆米不仅是高蛋白、高钙、高脂肪的食物，而且还能清热解暑，夏天家里没菜时，如果多吃一些毛豆米，也能给身体补充营养呢！接下来我就把保存毛豆米的方法分享给大家。

：新鲜毛豆10斤、清水适量。

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第一步：首先将毛豆的外壳剥掉，然后将剥出来的毛豆米放入到清水中冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量的水，然后把水烧到滚沸，接着再将毛豆米放入到锅中，大火将毛豆米煮90秒即可捞出。毛豆米最多焯水90秒，如果超过这段时间，毛豆米就会变得非常软，从而使毛豆米吃着没有口感。

第三步：准备一盆凉水，将煮好的毛豆米放入到凉水中浸泡30分钟左右，直到毛豆米完全冷却后即可捞出，同时沥干毛豆米中的水分。

第四步：准备少许的保鲜膜，用保鲜膜将沥干水分的毛豆米包裹好，最后将毛豆放入到冰箱中冷冻即可，像我这样保存的毛豆米，放大半年都不会变味。每次炒毛豆米时，直接将毛豆米放入到冷水中浸泡10分钟，毛豆米就自动解冻了。接下来我就教大家做一道毛豆炒鸡蛋的做法。

：冻毛豆米克、剁椒10克、鸡蛋3个、葱花10克、食盐、食用油少许。

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第一步：将冻毛豆米放入到冷水中浸泡10分钟，时间到后，再用流水将毛豆米冲洗即可备用。

第二步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，把毛豆米、剁椒放入到锅中，猛火炒30秒，然后再把食盐放入到锅中，继续炒10秒即可。

第三步：将搅拌好的鸡蛋液放入到毛豆米中，此时不断地旋转锅，使蛋液在锅中完全凝结后，最后撒上少许葱花即可起锅食用。

夏天，苦瓜丝瓜靠边站，最该吃的是“毛豆米”，清热解暑，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个