夏天补足钾,一年病不沾入夏后,用这道高

夏天补足钾，一年病不沾的重要性

夏天是人们最容易流大量汗水的季节，而随着汗水的排出，身体里的钾离子也会随之流失。缺乏钾离子会导致身体出现软弱无力、精神不振、抑郁等症状，甚至还可能降低免疫力。因此，在夏天补足钾离子非常重要，这样才能保持身体健康，让一年都不容易生病。而今天要介绍的这种高钾菜——毛豆米，非常适合夏天补钾，而且制作简单美味，每家每户都可以轻松享用。

毛豆是夏季的时令蔬菜，而且价格也相对较低，所以是最好的选择之一。不仅如此，毛豆味道鲜甜可口，而且含有丰富的钙、蛋白质、维生素和矿物质元素。尤其值得一提的是，毛豆中的钾含量比香蕉还要高2倍，每克毛豆米含有毫克钾，对于补钾有着极好的效果。因此，在夏天，不妨多吃些毛豆米，代替一些其他蔬菜，以确保钾的摄入量充足。

毛豆米肉丸汤的制作方法

为了让大家更好地享受到毛豆的营养和味道，今天我要为大家介绍一道美味健康的毛豆米肉丸汤的做法。这道菜不仅清热解毒、补钙补钾，还让人垂涎欲滴。

1、准备原材料：

-毛豆：克

-前夹肉：50克

-鸡蛋：1个

-枸杞：克

-姜末：10克

-葱花：5克

-食盐、鸡精、胡椒粉、面粉、香油、食用油：适量

2、毛豆米肉丸汤的制作步骤：

第一步：将毛豆中的米剥出来，用流水冲洗干净，不需要去掉外面的薄膜，因为它具有补钙、降火的作用。

第二步：将前夹肉洗净后剁成绿豆大小的碎末，再加入鸡蛋、面粉、姜末、食盐、葱花、鸡精、胡椒粉，向一个方向搅拌10分钟，直到肉末有弹性为止。

第三步：锅中放入适量的水，将肉末挤成丸子放入锅中，开中火将水煮开后加一勺冷水，继续煮分钟。

第四步：将洗净的毛豆米放入锅中，大火煮1分钟后，加入少许食盐、鸡精、枸杞、香油、葱花，搅拌均匀即可。

制作毛豆米肉丸汤的技巧和注意事项

在制作汆丸子时，有一些技巧和注意事项可以帮助大家做出更加美味可口的汤品。

1.拌肉馅时最好不要加水，在搅拌过程中注意力度和时间，避免肉丸在煮的时候散开。

2.煮肉丸时要用冷水下锅，不要用热水。热水沸腾时间较长，容易使肉丸散开。

.如果一次做的肉丸多了，可以将剩余的肉丸用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存。下次只需取出适量煮熟即可，味道一样美味。

总结

经过今天的分享，我们了解到了夏天补足钾的重要性以及如何通过食用高钾食物——毛豆米来实现补钾的目标。毛豆米不仅味道鲜美，而且富含钙、蛋白质、维生素和矿物质元素，特别是钾的含量比香蕉高出两倍。制作毛豆米肉丸汤不仅可以满足口腹之欲，还能够清热解毒、补钙补钾，一举多得。

每年夏季，不妨多吃些毛豆米，保持身体健康。同时，制作毛豆米肉丸汤时要注意技巧和注意事项，以确保肉丸的口感和汤的鲜美。希望通过今天的分享，能够为大家的夏季健康保驾护航。

参考文献：

-[1]《中国食品成分表》（版）

-[2]李斌.高钾饮食与高血压[J].抗衰老医学与科学,(5):12-1.

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