安徽村里的小摊,豆腐长毛才好吃,一元一块

现在有很多人越活越胆小，越活越没有脾气，看到那些上了年龄的人，孩子是起立就会有莫名的感动，也有莫名的好感，不管做的是什么好吃不好吃都会支持一下，你是不是也有同感？今天要给大家说的这个美食是一个82岁的大爷在做，他每天都在自己的家门口摆摊儿，生意不是特别好，但也有很多城里的人敢来吃。

这个82岁的大爷把自己的摊位摆在了农村，虽然位置特别的偏僻，但每天还能卖出块的豆腐，也就是说每天的营业额都有元，据很多老顾客说他们家的毛豆腐味道很好，是用老传统老手法做的，当然也能买回家自己煎着吃，因为这个毛豆腐只有越热的时候味道才会好。

大爷说这个毛豆腐做起来也比较简单，就是把老豆腐放到一边，需要它长出很长的毛才能够煎着卖给顾客吃。大爷说自己做这个毛豆腐做了一辈子，就是他煎豆腐的那个炉子都已经坏了好几个了，因为是自己做的，所以换一个就做一个，而且他倒油的竹筒也很有年代感，让人看着就觉得是一个老物件。

虽然大爷的年龄比较大，腿也有一些残疾，行动并不方便，但是他乐观的生活态度真的会影响很多人，他说这个毛豆腐需要煎到两边金黄才可以吃，而且你要一锅它还会给你放一个鸡蛋，这样吃起来的味道会更好，煎好的，毛豆腐在出锅之前还会放上辣椒，葱花。做起来还是比较简单的，但每一锅豆腐需要煎10分钟以上才能够吃，这样的口感是最好的。

大爷说为了节约成本，他们家的毛豆腐都是自己做的，需要毛长得越长，做出来的豆腐味道才会更好，价格也跟城里的一样是卖一元一块，虽然这个价格在农村来说就比较贵了，但还是有很多人慕名而来，因为大家觉得围着大爷的小锅吃着煎豆腐，那种感觉非常的好，而且大爷的小摊很接地气，周围的环境也比较好，坐在这里吃也是一种享受。

说句实在话，现在的传统小吃越来越少，主要是他做起来比较麻烦，卖的价格低利润也就很低，现在很多的年轻人都不认头做这个东西，所以好吃的美食已经离大家越来越远了，像大爷做的这个毛豆腐，现在做的人太少了。不过吃起来确实很好，外焦里嫩有臭豆腐的感觉。