冬日多吃番薯,6款番薯新吃法,香甜软糯,

冬天天气冷，真是街头卖蕃薯的好日子，冻红的双手接过热腾腾的蕃薯，顿时整个人都觉得暖和了，以前不知道，蕃薯不能空腹吃，总是拿着蕃薯和玉米当早餐食用，后来发现其实都不对，感谢小编自带的强大的胃，既然也没什么事。

在冬日吃蕃薯可谓好处多多，不仅能补虚乏，健脾胃，强肾阴暖胃养胃，最重要的是，还能改善肤质，冬天皮肤干燥，粗糙，吃蕃薯能够补气补血，润泽皮肤，改善面部气色，还能利于减肥。

长者在冬季更适合吃蕃薯，蕃薯能有效的辅助降血压，保护人体关节。在日本蕃薯可是有长寿食品的美称。

第1款绿豆薏仁番薯汤［压力锅版］

这是道秋冬天时候能「利湿排毒」

又能有饱足感的小甜品。

大薏仁有美白的功效，绿豆有排毒的功能

绿豆跟大薏仁同时都有利尿消水肿的作用

地瓜有丰富的膳食纤维能助肠胃畅通，

连皮一起吃能更丰富多元的摄取营养。

准备材料

食材

绿豆

克

大薏仁

50克

番薯

2小条

水

2.1公升

白醋

2-3滴

冰糖

1/4汤杓

做法步骤

1我的习惯是绿豆、薏仁浸泡6-8小时甚至到晚上放冰箱到隔夜，换水频率约2-3次不等（越热换水越多次或是直接放冰箱），主要是我习惯把绿豆略发芽再煮

2番薯表皮洗净后，切成两根大拇指并排左右的大小方便入口先泡水去白乳汁防止黑化番薯挑选其实以外表无腐败即可，番薯发芽后把发芽部分切除还是能继续食用没有中毒的疑虑，只是发芽过的口感会很难吃

3将完全沥干水分的绿豆薏仁以及番薯块放入压力锅中，加入食材的6-8倍不等的水量加入冰糖以及2-3滴的白醋即可等压力锅煮沸鸣叫约3分钟上下即可关火等压力降下来后就能食用了！

小贴士

煮的时候加2-3滴白醋，

能让绿豆薏仁汤不会混浊变红汤色。

如果吃去皮番薯会有「胃烧心」状况的人，

只要番薯不去皮料理就能消除这种状况，

而且番薯皮其实更富含营养喔！

第2款番薯丸

周末都无事，刚好亲戚拿了一袋番薯过来，所以就整佐例个番薯丸子。

准备材料

食材

番薯g

白糖1勺

糯米粉65g

面包糠适量

鸡蛋一个

做法步骤

1先将番薯蒸熟。

2把熟了的番薯和糯米粉柔和在一起。

3然后搓一颗一颗小圆

4将搓好的番薯球沾上一点鸡蛋液，然后抹上面包糠，最后下去炸

第3款紫色蕃薯包

与大家分享怎样做这个看起来像蕃薯的健康蕃薯包喔

准备材料

食材

蕃薯4个(约g)

蜜糖2.5汤匙

牛奶1汤匙

紫薯粉适量

面团

高筋面粉g

盐1/3茶匙

牛油45g

糖50g(optio

紫薯粉35g

依士水

热水g

冻水40g

牛奶g

依士20g

做法步骤

1首先将蕃薯去皮，去皮后将蕃薯切厚块蕃薯切好后蒸大约二十至二十五分钟

2现在准备面团，我用了大约g高筋面粉，加入大约35g紫薯粉，1/3茶匙盐，45g牛油，50g糖(optional)，用手轻轻将面粉和牛油搓匀，

3在另一个碗内倒入g热水及约40g冻水，再倒入g牛奶，20g依士，将依士水搅匀后放大约五分钟，

4将依士水分几次倒入拌匀跟着搓面团，搓面团时如果感觉太干就加少许水，如果感觉太湿就加些少面粉。将面团搓至光滑，面团搓到不黏手及碗内没有面粉碎就可以取出面团搓多五分钟

5在大碗内扫少许油，把搓好的面团放入碗内，用保鲜纸封实，发酵大约一小时。

6跟着看看蕃薯谂身未，然后把蕃薯放入一个大碗内，加入2.5汤匙蜜糖及加入一汤匙牛奶再将蕃薯轻轻压碎拌匀

7将蕃薯蓉分成十二份，然后搓成似蕃薯的形状，待用。

8而面团也发酵好后，在台上洒少许面粉，把面团取出，将面团内的空气压出，

9将面团分成十二份然后搓成球状，将面团压扁搓成圆形，将蕃薯馅放在面团中间包实，收口向底。

10蕃薯包做好后在包表面扫上紫薯粉，将多数余的紫薯粉扫走。

11用竹签在包表面上刺小孔，令包看起来更似蕃薯。蕃薯包要发酵多三十分钟才可以放入焗炉焗，将焗炉预热至C。

12将发酵好了的蕃薯包焗大约二十至二十五分钟(因应不同的焗炉，时间可能有些不同)新鲜出炉的蕃薯包就完成了

小贴士

焗炉温度：C烤焗时间：20-25分钟

份量：12个

如果喜欢个包多馅的话，就要准备多些蕃薯蓉放入面团里面啦。那么做出来的包会更多馅和看起来更涨。

第4款番薯鸡肉蛋粥

准备材料

食材

白米

半杯

地瓜刨丝

自行斟酌

蔬果高汤块

3块ml

鸡柳条

2条

蛋黄

一颗

做法步骤

1白米半杯洗净后加入刨丝的地瓜，地瓜份量自行斟酌，放入万用锅内煮粥模式。

2鸡柳条洗净沥干，用搅拌搅碎备用

3取锅放入3个蔬果高汤块，微滚放入搅碎的鸡肉泥煮熟再放一颗打散的蛋黄（只有蛋黄）煮熟后关火

4地瓜粥煮好后和鸡肉泥各半混和就完成了，因为是蔬果高汤所以粥很好喝喔！

第5款煎番薯饼

番薯又称红薯，红薯含有丰富的淀粉，膳食纤维，维生素A，B,C,E以及铁，铜，钙等十余种微量元素和亚油酸等，价值营养很高。被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

做法步骤

食材

料红薯g

面粉g

芝麻50g

调料

调和油适量

元贞糖适量

做法步骤

1红薯洗净削皮放锅中蒸熟。

2用勺子弄碎，加一勺白糖

3放入面粉搅拌均匀

4放入装芝麻的碗里，两面沾满芝麻

5电饼铛刷油预热，放入红薯饼，依次把红薯饼全部放满

6一面成形后，我又翻面再煎了一下，比较脆些。

第6款海鲜黄金番薯饭

「海鲜黄金番薯饭」，食材中的海鲜，虾和透抽，富含蛋白质、钙、磷、铁等身体所需的矿物质，番薯则富含纤维，帮助肠胃蠕动，优质低GI淀粉，对糖尿病的妈妈较无负担。感谢全联好邻相伴，食材取得真方便，家人餐餐吃的安心营养又健康!

准备材料

食材

西螺寿司米

1杯

白刺虾

g/盒

透抽

g/盒

番薯

2小条

黑胡椒毛豆

g

芹菜

2根

香菜

2根

葱，姜，蒜，辣椒

少许

洋葱

1/4粒

米酒，盐

少许

做法步骤

1.饭和番薯先用电锅煮好(闷10分钟)备用

2.透抽和白虾洗净，以少许盐米酒浸泡10分

3.另起锅爆香煮海鲜料8-9分熟，海鲜捞起锅中留汤汁

4.将饭＋芹菜放入锅中拌炒调味后压平，加地瓜泥铺平，加入海鲜料，撒上香菜葱花熟毛豆，锅盖盖上闷一下就完成了，像披萨的海鲜饭!

小贴士

1.饭和番薯用电锅煮好后要闷10分钟，饭较软Q。2.透抽和白虾洗净，以少许盐米酒浸泡10分，可去腥味。3.另起锅爆香煮海鲜料8-9分熟，若十分熟，海鲜肉质会比较老，海鲜捞起锅中留汤汁，与饭芹菜放入锅中拌炒并加如地瓜泥铺平，饭比较入味香甜，毛豆葱花香菜最后撒上，就轻松完成了营养又色香味俱全的海鲜黄金地瓜饭!