婆婆说煮毛豆必须要加这二样小东西,比饭店

孩子他爹的老乡来义乌玩，昨天我们就请他朋友吃饭，因为婆婆也认识，我们就带着婆婆及孩子一同前往。吃好饭聊好天我们就打包好一些剩菜就回了。回来的路上婆婆问毛豆一盘要多少钱，老公说好像是15还是18元。婆婆听了哈哈笑，一边笑一边说这豆子这么贵还煮的这么不好吃。她说明天就给我们买毛豆，让我们试试她豆的毛豆。一听有菜学，我就让婆跟我说，然后我去复制就好，顺手我还可以拍个菜。

我的这一腔热情，婆婆肯定是会满足的啦，婆婆说煮毛豆八角跟辣椒都不可以少，不是说有盐味才行。毛豆它带有一种豆腥味，这种味有人喜欢有人在意，而我婆婆就是在意这味的人，所以她说煮毛豆必须要有八角跟辣椒才行。好，我也来试一试先，按我平时我也是偷懒就抓一把盐就开煮的呢。

备好所用食材，毛豆半小盘备起来，微微有杂质，这都要挑掉的哦。

将毛豆先用盐水泡洗，再煎挑好备用，毛豆的二头要剪掉，这样子煮的时候不会爆豆也更入味更易熟。

锅里加清水，然后将辣椒八角下锅，用量随你喜欢，我是二斤的毛豆，四个干辣椒三个八角。然后再加入一大茶匙的细盐。

然后再将剪洗好的毛豆下锅，朋友们看，这细盐水多次泡洗的毛豆，外表就比较清爽。

然后再加入二大匙子的细盐，细盐的用量要多一点，毛豆不易入味，所以用量可以多一点。

然后就是上盖子大火煮，煮好之后呢不要着急出锅，开着盖子让毛豆慢慢入味，想吃的时候再捞出来。

这样子一份色美味赞的初夏小吃就完成了。为什么说要开着盖子让毛豆入味，因为上着盖焖着入味，毛豆的颜色就会变得有点暗黄。

这比盐水毛豆确实要味美一些，朋友们要是喜欢也可以试一下哦。感谢朋友们的围观，你要是有更佳的毛豆做法，也可以回复与我互动哦。