煮毛豆时,用上1招技巧,毛豆鲜香更入味,

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导语：煮毛豆时，别只会用盐水浸泡，学会3点技巧，毛豆清香入味不发黄

煮毛豆看上去非常简单，但实际上制作起来你才会发现，毛豆不容易入味，而且还容易发黄，这样的煮毛豆当然不会有人喜欢吃，而夜市上卖的煮毛豆为啥总是翠绿还入味呢，其实是因为用上了小技巧，很多人知道毛豆事先需要用盐水浸泡，但其实仅是会这个方法还不够，掌握好其中的妙招，煮好的毛豆不仅是清香入味而且还特别翠绿好看，对于喜欢吃煮毛豆的朋友来说，非常建议可以亲手学习做法，相信你用对技巧做，煮好的毛豆比烧烤摊卖的还要好吃，下面我们一起学习做法。

五香煮毛豆的做法：

备用食材：毛豆克，水适量，花椒粒1小勺，八角2个，辣椒4个，香叶2片，桂皮1小块，小茴香1小勺，食盐适量；

制作过程：第一步，毛豆准备出适量，将毛豆轻轻搓洗一遍，然后再将其放入在淡盐水中浸泡10分钟，泡好水后将毛豆从水中捞出沥干；

第二步，这个过程中将所有的香料准备到位，当然不喜欢吃辣的便可不放辣椒，将所有的香料用清水淘洗下，然后控一控水；

第三步，同时将处理好的毛豆用手将其两头分别捏一下，轻轻捏一个小口便可，在锅中添上适量的水，先将处理好的香料放入在锅中煮；

第四步，大火煮开后，继续煮5-10分钟，让香料充分释放香味后，将毛豆放入锅中，搅拌一下，同时加上适量的食盐，继续开始煮；

第五步，开锅后，继续煮6分钟的时间便可，煮好后就可以关火了，别急着捞出，让其在原汤汁中泡一泡，充分入味后，便可将其捞出享用。

小编总结：五香毛豆可以说是夏日必备的小菜，不管是下酒亦或是当作日常的小零食都是不错的选择，经过一番煮制的毛豆，清香入味口感特别好，自己亲手做用料放心，烹饪过程也能保证干净卫生，家里的大人和小孩当然也能吃的更加放心了，尤其是我家人平常便喜欢吃煮毛豆，我自己亲手学习了煮毛豆的方法，再也不用担心家人总是去烧烤摊了，其实煮毛豆只要掌握好了方法技巧，毛豆的口感便会特别美味，喜欢吃的别错过了学习，相信你会爱上自己亲手煮的毛豆。

烹饪小技巧：

1、毛豆事先加上淡盐水浸泡，可以使得毛豆更加入味，但也别只会加淡盐水泡水，用上1招技巧，便是将毛豆的两头分别用手捏一个小口，这样煮的毛豆会更加鲜香入味好吃；

2、毛豆别直接下锅煮，先将所有的香料放入锅中煮一会，将其中的香味充分释放出，然后再放入毛豆煮，会在短时间内香味充分浸入在毛豆中，使其快速入味，口感好；

3、煮毛豆的时间不能长，一般6-8分钟便可，煮的时间长了毛豆容易软烂，影响口感，做好的毛豆别急着捞出，关火后闷一会，让汤汁浸入毛豆中，其口感便会特别好。

煮毛豆用上这3招，鲜香入味超好吃，比烧烤摊卖的还好，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人！