毛豆炒赤贝营养丰富而且美味的家常菜

“现在正是吃毛豆的季节，将毛豆煮熟后剥出豆用来炒着吃也很不错，营养丰富而且美味。用料主料赤贝克洋葱克毛豆克辅料花生油15毫升蚝油10毫升香菜15克盐少量

毛豆炒赤贝的做法1.赤贝肉对半切开2.用水焯一下3.准备好食材:毛豆煮熟后剥出豆豆4.热锅放油5.放入洋葱煸香6.放入毛豆翻炒几下7.放入蚝油8.放入赤贝肉

9.翻炒几下10.加入少许盐和香菜11.炒匀即可烹饪技巧赤贝肉用水焯一下快速捞出，炒时时间要短，否则就老了。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。

而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军

营养分析：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。赤贝的营养价值是非常出色的，而且我们吃赤贝是可以起到降胆固醇和血脂的功效，这是由于在贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这些物质兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。