老公喝酒差个下酒菜,我这么一做,5分钟就

夏季一到，这菜立马火得不行，不管是烧烤摊，还是家里面，总会出现它的身影，大家猜一猜这是什么菜？

有的朋友要说啦，夏天夏天，就是喝着啤酒、乘着凉，晚上撸个小串串，最好再来一盘咸水毛豆聊聊天。你还别说，这种生活真享受，小酒一口，毛豆几颗……

没错，我今天说的就是毛茸茸的小毛豆，但是我老公不太喜欢带皮一块煮着吃，说是剥皮太麻烦。而我，喜欢用它炒着吃，鲜嫩鲜嫩的，挖上一勺，塞进嘴里慢慢嚼，特别好吃。每次家里只要一炒小毛豆，老公晚上就能光吃豆不吃饭，连米饭都直接省了。

还记得小时候经常跟着妈妈一起去卖毛豆，坐在小板凳上，老妈负责卖，而我负责娴熟地剥毛豆，一掐、一拧、一拨，新鲜的毛豆子就落下来了。当然剥好的新鲜毛豆价格通常要贵上一倍，但对于很多想省事的人来说，这既省了时间，也省去了不少的麻烦。

毛豆的做法有很多，夏天最常见的就是咸水毛豆、五香毛豆，但是在家里面不可能天天这么吃，所以我一般比较喜欢荤素搭配，用肉末炒毛豆。清香的毛豆加上肉的鲜香，用它来下饭再合适不过。常听别人说，吃肉不如吃毛豆，那么把肉和毛豆一起搭配，是不是营养美味就会更上一层楼呢？别看毛豆个头小，但却是当之不愧的膳食纤维之王，纤维含量比我们知道的芹菜杆还多得多，控血脂、护心脑，特别是夏天，常吃还能开胃解暑、预防身体大量出汗，避免身上有味的尴尬，你说这个小豆子，功劳大不大。

毛豆怎么做才最好吃？快看看煮菜婆怎么做吧！

：毛豆半斤、猪瘦肉50克、青椒2个、蚝油、盐、油适量。

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第一步：毛豆剥去外壳，清洗干净，放入滚水锅中焯煮2分钟，捞出冲洗去豆衣。

第二步：猪瘦肉清洗干净，切成肉末，青椒清洗干净斜刀切片。

第三步：锅内放入适量油，烧热，放入瘦肉丁翻炒，撒入少许胡椒粉炒匀至变色。倒入清洗嫩绿嫩绿的毛豆粒翻炒均匀，加入蚝油、盐调味。

第四步：倒入青椒翻炒至变色，加入鸡精调味即可出锅。

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1、毛豆本来打算打汤喝的，不过老公今天没有下酒菜，非要我炒一盘，于是只好把它们三放在一块炒了，5分钟就能上桌，没想到这么做以后，老公吃得特满意，又辣又鲜，超级好吃还过瘾，根本停不下来。大家做的时候，可以多放点毛豆和肉末，炒出来色泽会更好。

2、辣椒的话，建议选用红椒，能吃辣的可以用小米椒、红尖椒，不能吃辣的就用甜椒，保准你端出来色香味俱全。

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