煮毛豆和五香毛豆都是男人的下酒菜,那么你

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五香毛豆

毛豆好像是从四五月份一直可以吃到八九月吧，这个可是咱武汉人的大爱，家家户户都吃。下酒，磨牙都不错。不过我们比较偏爱的是“凉拌毛豆”，早期的博文里我就写过

具体看这：听了头的美味下酒菜：凉拌毛豆

今天这款五香毛豆，相对于我们偏好的凉拌的法子来说更复杂些。。。

不过，偶尔费点功夫，变下口味也不错啦。。。

煮毛豆这种事，每个人都会，每个人都有自个的法子。不过有的人煮出来翠绿好看，有的人煮好后却是黑乎乎黄焉焉一副不讨人喜欢的样子。

五香毛豆----清凉下酒菜

材料：毛豆，皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶，盐

五香毛豆的做法

1.毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水，再剪去两头。

2.锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒，小茴香，香叶煮开后再煮几分钟。

3.待闻得到香料的香味后，往锅里滴几滴食用油，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中火保持沸腾。

4.一直把到毛豆煮到你喜欢的程度，关火，浸泡几个小时待入味后食用。

1.水开后滴几滴油再下毛豆，一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。

2.做这个可以一次多做些，毕竟等它入味得好几个小时，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。

介绍下我煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点就。。。

第一，水开后再下毛豆。

第二，滴几滴油。

第三，不要盖盖。

小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

毛豆和香菇能一起吃:适宜于高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等病人食用

初夏北京的街头已经开始活色生香起来，尤其是夜晚，从健身房出来，溜达在凉爽的夏夜里，羊肉串店依然爆满，车来车往无处停，我现在基本已经放弃出来吃饭开车的想法了，某日在东直门吃烤鱼，一起来的都没开车，唯独我傻了吧唧的开车去滴，结果光停车位我绕了三圈又等了半小时，里面的人都吃的八成饱了，我才一溜小跑进去，刚吃一半不截又被伙计叫出去挪车，关键是大家开怀畅饮，我不能喝还得送女生回家，有色心没色胆更是煎熬。这顿饭吃的我乱七八糟，一点心情也没了，为此我长记性，但凡出去吃饭，揍打车！也省的连点酒也不敢喝，提心吊胆的。

吃饭这事其实跟气氛有很大关系，三五好友一齐聚在一起，扯淡外带吃饭，扯淡的时候最不能少的一道菜就是毛豆花生，吃饱喝足了溜缝也缺不这货。为此我妈老问我，你们吃饭点那玩意，在家吃多好，又干净又好吃，非得大半夜上外头吃这口，最后总结为“有病”。

趁时候咱还是有点“病”吧！别改天人为运动加地球折腾咱可受不了。。。小凉风吹在脸上恣意妄为一下，然后喝滴微醺，神马就都成了浮云，东直门簋街的东西未必是最好吃滴，但那里的气味，那里的热闹绝对给了你人间的感觉。据说很多外国人非常乐意留在中国，热闹，快意，好吃，关键还便宜，他们两瓶水的钱能在咱这儿吃顿饭，而且绝对比他们的好吃。

中国虽说不富裕，但架不住咱热闹啊，我揍想，韩国某女明星自杀，如果她活在中国这地界估计不会那么想不开，那么多美食，那么热闹的生活，有啥过不去的坎？您说呢？

煮毛豆

原料：毛豆

调料：八角、花椒、小茴香姜片、盐、小辣椒点缀使

煮毛豆做法

1、毛豆洗净，剪去两头。

2、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；

3、开锅后撇去浮沫加盐，改中火煮5分钟；

4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，不可人了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。

饭馆里点击率最高的下酒小菜，在家做方便卫生，关键可以当零食，你不是要减肥吗？多吃。。。兹要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人，而且这样煮出的毛豆还真是肉味的，所以过嘴瘾吧您呐。

小提示

花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。